Contadi Castaldi, Franciacorta NV

Contadi Castaldi Franciacorta NV er en elegant mousserende vin fra Lombardiet, skabt med samme omhu og lange flaskelagring som områdets bedste Franciacorta-vine. Kombinationen af livlig struktur, fine frugtaromaer og en lang, afbalanceret eftersmag gør den til et raffineret alternativ til Champagne. Vinen er samtidig tæt knyttet til Contadi Castaldis særlige historie, hvor et tidligere teglværk er blevet omdannet til et moderne vineri.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og indbydende med et levende mousserende udtryk. Næsen byder på nuancer af vilde bær, rosenblade, æble og tropisk frugt, som giver aromaen både friskhed og fylde. På paletten er vinen struktureret og livlig med en fin balance mellem frugt, syre og mousse. Eftersmagen er lang og harmonisk med et friskt, frugtigt præg. Den lange lagring på bærmen tilfører ekstra kompleksitet og gør vinen velegnet til at blive nydt nu, hvor den har opnået en flot balance.

Vinifikation
Vinen fremstilles i Franciacorta i Lombardiet, et område kendt for produktion af mousserende vine med stor finesse og karakter. Efter en kølig maceration ved 17-18 °C i cirka 3-4 timer presses druerne nænsomt. Gæringen foregår i rustfri ståltanke i omkring 20 dage, efterfulgt af en delvis malolaktisk gæring. Den første modning varer syv måneder og finder sted i en kombination af ståltanke og barriques, hvorefter vinen lagres yderligere 24-30 måneder på bærmen, hvilket bidrager til dens struktur og kompleksitet.

Mad & Servering
Servér den afkølet ved cirka 8-10 °C som aperitif eller til lette retter med skaldyr, sushi, ceviche og fersk fisk. Den fungerer også glimrende sammen med charcuteri, milde oste, salater med frugtige elementer samt lyst fjerkræ. Franciacorta bør ikke dekanteres; hæld i stedet forsigtigt op i høje glas, så vinens fine mousse og aromaer bevares.

Producent
Contadi Castaldi er en anerkendt producent i Franciacorta og har gjort kvalitet, håndværk og innovation til centrale værdier. Vingårdens historie begyndte, da Vittorio Moretti købte en gammel teglfabrik, blandt andet på grund af sin hustru Mariellas ungdomsminder om stedet. Den omfattende renovering forvandlede fabrikken til et imponerende vineri på 7.000 kvadratmeter. I dag er Contadi Castaldi et markant navn i Franciacorta og kendt for at kombinere områdets traditioner med moderne vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.