Cornas Le Village Cuilleron Cornas, 2021

Yves Cuilleron Cornas Syrah 2021 fra Rhône er mørk, rank og krydret, med granitjordens spænding og Cuillerons sikre hånd i kælderen.

Om vinen
Syrah i Cornas vokser typisk på stejle skråninger med granit og nedbrudt granit, og det giver druer med naturlig spænding, mørk frugt og en markant rygrad. Her er det Rhône, der taler klart, for Cornas er en af de nordlige appellationer, hvor Syrah kan blive både kraftfuld og præcis på samme tid. 2021 var desuden en årgang, hvor mange producenter arbejdede med stor fokus på udvælgelse i marken for at bevare friskhed og balance. Yves Cuilleron laver som regel vine med renhed og tydelig frugt, og i Cornas betyder det ofte en vinifikation, hvor Syrah får lov at vise både struktur og aromatisk dybde. 2021 er lagret 12 til 18 måneder på franske fade, en blanding af nye og brugte, så fadet giver form uden at tage over. Det passer godt til Syrah fra Rhône, hvor man gerne vil have krydderi, røg og tannin, men stadig bevare den stenede energi fra Cornas.

Smagsprofil
I glasset ligger Yves Cuilleron Cornas Syrah 2021 tæt og mørk, og du får hurtigt de klassiske signaler fra Cornas: brombær, sort peber, violette toner og et strejf af røg. Frugten er dyb, men ikke blød på den lette måde, for tanninerne giver greb og retning, og det er netop det, der gør 2021 så interessant. Der er en fin balance mellem modenhed og friskhed, så Syrah fra Rhône føles både seriøs og levende. Eftersmagen er lang, med stenede og let animalske nuancer, som bliver hængende sammen med mørk frugt og peber. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget med kraft og smag på tallerkenen. Tænk braiseret oksekæbe, lammeskank eller vildt med svampesauce, hvor Yves Cuilleron Cornas Syrah 2021 kan arbejde med både saft, stegeskorpe og de dybe, mørke elementer. Klassisk i Rhône er den oplagt til lam med urter, and eller en simreret med sort oliven og timian. På et dansk bord spiller den også stærkt til vildtgryde, oksehaleragout eller modne oste, og den kan sagtens følge charcuterie med lidt syre og fedme, for Syrah fra Cornas elsker den slags modspil.

Producent
Yves Cuilleron er en af de mest markante producenter i det nordlige Rhône, især kendt for sit arbejde i Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie og netop Cornas. Han har opbygget et ry for vine, der kombinerer moden frugt med præcis struktur og tydelig regional karakter, uden at de bliver polerede til ukendelighed. Cuilleron arbejder bredt i Rhône, men fællesnævneren er altid fokus på frugtens renhed og på at lade terroiret være synligt i glasset. I Cornas betyder det Syrah med granit, dybde og fasthed, og 2021 viser den stil meget tydeligt. Her får man en producent, der kender Rhône fra mark til kælder og som formår at lave vine, der både kan drikkes med fornøjelse nu og udvikle mere kompleksitet med tid. Det er også en stil, der ligger tæt på det, mange forbinder med den moderne nordlige Rhône, hvor balance og detaljer vægter lige så højt som ren kraft.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.