Corte Ibla 1697 Rosso Appassimento, Bio 2024

Corte Ibla 1697 Rosso Appassimento, Bio 2024, er en fornem rødvin, der stammer fra Sicilien, Italiens solrige hjerte. Denne premium rødvin er fremstillet udelukkende af Nero d'Avola druen, en sort kendt for sin rige og komplekse smagsprofil. Corte Ibla har med Rosso Appassimento frembragt en vin, der inkorporerer både moderne innovation og ældgamle traditioner, hvilket resulterer i en bemærkelsesværdig drik med dybe rødder i siciliansk vinfremstilling.

Smagsprofil
Når du skænker dig et glas Corte Ibla 1697 Rosso Appassimento, vil du bemærke dens intense, dybe rubinrøde farve, der næsten glimter af vagt bordeaux undertoner. I næsen mødes du af indbydende aromaer, der bringer associationer til modne mørke bær og et subtilt strejf af krydderi. På ganen udfolder vinen en rig tapestry af smagsnoter; præludium af saftige kirsebær og morbær balanceret med en delikat nuance af chokolade og vanilje. Eftersmagen er vedvarende, varm og let tanninrik, med en blød udtoning der gør, at du længes efter næste mundfuld. Vinen kan nydes nu, men tæmmer fint i kælderen over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Terroiret i Vittoria-regionen på Sicilien, hvor Corte Ibla er beliggende, er præget af rød jord, der sammen med den konstante bragende sol og kølige havbriser sikrer perfekte betingelser for vinbindende. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at sikre optimalt modenhed og kvalitet, hvorefter de gennemgår en naturlig appassimento-process - en tørring, der koncentrerer saftenes sukker og smagsstoffer. Vinificeringen sker med minimal indgriben, og vinen lagres på både rustfri ståltanke og gamle egetræsfade for at bevare den fine balance mellem frisk frugt og subtile egetræsnoter.

Mad & Servering
Denne Nero d'Avola rødvin passer perfekt til rige retter som braiseret okse, grillet lam eller modne oste. Servér den ved en temperatur på 16-18°C for at få vinen til at blomstre fuldt ud. Et hurtigt decantering, cirka en time før servering, vil yderligere frigive aromaerne og forfine kompleksiteten.

Producent
Corte Ibla, beliggende i 'Winemaker's Paradise' i Vittoria, er en pioner inden for økologisk vinfremstilling på Sicilien. Grundlagt med en stærk filosofi om miljømæssig bæredygtighed og respekt for tradition, har Corte Ibla vundet anerkendelse for sin unikke tilgang til både innovation og tradition. Deres ry går forud for dem som producenter af én af Siciliens mest raffinerede DOCG-vine, hvilket cementerer deres status som førende på den sicilianske vinproduktionsscene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.