Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Methusalem 6L, 2019

Cos d'Estournel 2019 er en Cabernet Sauvignon-drevet Bordeaux fra Saint-Estèphe med dybde, friskhed og klassisk gravitas fra kalk og grus.

Om vinen
I kælderen er 2019-årgangen lagret i 18 måneder på franske barriques, hvor omkring halvdelen er nye. Det giver både struktur og krydderi, men uden at tage over. Vinen er lavet på den klassiske Bordeaux-blanding med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og det er netop kombinationen, der giver dybde, rygrad og aromatisk løft. Når en vin som denne får tid på fad, bliver tanninerne mere polerede, og de mørke bærtoner får plads til at folde sig ud sammen med cedertræ, tobak og et strejf af lakrids eller mørk chokolade, alt efter hvem der smager.

Smagsprofil
Cos d'Estournel 2019 lander i glasset med tæt, mørk frugt og en seriøs, men kontrolleret energi. Du får solbær, blomme og viol først, og derefter kommer de mere modne Bordeaux-toner med cedertræ, tobak og et lille krydret fadpræg. Det er en Cabernet Sauvignon-domineret Saint-Estèphe, så strukturen er tydelig, men tanninerne er fine og silkede, og det gør vinen mere præcis end tung. 2019 viser her sin styrke: moden frugt, god friskhed og længde, som gør, at vinen føles klassisk uden at virke gammeldags. Drikkevindue: 2027 til 2050

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet med noget smag og struktur. Tænk helstegt oksemørbrad, braiseret lammeskank eller vildt med svampesauce, hvor Bordeaux-vinen får lov at spille op mod både kød, umami og fedme. Den er også oplagt til klassiske retter fra området, for eksempel entrecôte med pommes frites, eller andebryst med sauce på rødvin og urter. På et dansk bord er den stærk til vildtgryde med svampe, selleripuré og sprøde kartofler, eller til en god servering lagret ost og charcuterie, hvor 2019’ens friske frugt og faste tannin holder balancen.

Producent
Cos d'Estournel er et af de mest markante navne i Saint-Estèphe og i hele Bordeaux. Slottet ligger tæt ved Gironde og er kendt for at forene klassisk Médoc-rygrad med en mere aromatisk og ofte lidt eksotisk stil, som mange forbinder med husets historie. Ejendommen blev gjort berømt af Louis-Gaspard d'Estournel i det 19. århundrede, og i dag er det stadig et navn, der vækker respekt, fordi vinene kan både være kraftfulde og præcise. Cos d'Estournel arbejder med store ambitioner i marken og i kælderen, men uden at miste følelsen af sted. Det er især tydeligt i en årgang som 2019, hvor Saint-Estèphe får lov at vise både moden mørk frugt, fast struktur og en kølig, stenagtig nervøsitet. I moderne tid har også Michel Reybier som ejer spillet en vigtig rolle i at løfte kvaliteten yderligere, og sammen med det erfarne team omkring slottet har han været med til at fastholde Cos d'Estournel som en af de mest interessante fortolkere af Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.