Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2022

Cos d’Estournel 2022 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe er mørk, spændstig og klassisk Bordeaux med dybde, grafit og kølig energi fra grusjordene.

Om vinen
Cos d’Estournel 2022 kommer fra Saint-Estèphe, hvor de klassiske Bordeaux-druer arbejder sammen i et landskab med grus, ler og kalksten. Cabernet Sauvignon bærer ofte ryggraden her, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver fylde, parfume og ekstra spænd i frugten. På Cos er der tradition for meget præcis markarbejde, og stilen er typisk koncentreret uden at miste friskhed. Det er en vin, der bygger på struktur og klarhed, ikke på overmoden frugt. I kælderen er Cos d’Estournel kendt for en seriøs, men ikke tung vinifikation, hvor druerne behandles med stor præcision. Denne 2022 har ligget 18 måneder på franske barriques, hvor cirka 50-60% er nye fade, og det giver både krydderi, cedertræ og en mere poleret tanninstruktur. 2022 er en varm og moden årgang i Bordeaux, men i Saint-Estèphe kan især Cabernet Sauvignon stadig bevare sin faste linje. Resultatet er en vin med tydelig ryggrad, mørk frugt og god længde.

Smagsprofil
Cos d’Estournel 2022 står mørk i glasset, og allerede i duften får du solbær, blomme og mørk kirsebærfrugt, pakket ind i cedertræ, grafit og et strejf viol. Smagen er fyldig og rank på samme tid, med fine tanniner, som giver greb uden at virke hårde. Der kommer også noter af tobak, krydderi og en mineralsk afslutning, der holder vinen levende hele vejen igennem. Det er en Saint-Estèphe, der skal have tid i kælderen, for 2022 har både kraft og balance nok til at udvikle sig flot. Drikkevindue: 2028 til 2050

Mad & Servering
Det her er en vin, der elsker mad med dybde og struktur. Tænk på braiseret oksekød, lammeskank eller vildt, hvor saucen har fået lov at samle smag over tid. En klassisk match er entrecôte med pebersauce eller confit de canard, som passer godt til både Saint-Estèphe og den mørke, faste stil i Cos d’Estournel 2022. På et dansk bord fungerer den også stærkt til hjort med svampe, langtidsstegt oksemørbrad eller en god stegeso med rodfrugter. Den kan også sagtens følge modne oste og charcuteri, men helst i den mere seriøse ende, hvor der er lidt fedme og salt til tanninerne.

Producent
Cos d’Estournel er et af de mest markante navne i Saint-Estèphe og et slot, man sjældent glemmer, når man først har smagt det. Historien går langt tilbage, men den moderne identitet blev i høj grad formet af Michel Reybier, som overtog ejerskabet og løftede ambitionerne markant. I dag forbindes slottet især med en meget præcis stil, hvor Cabernet Sauvignon ofte spiller hovedrollen, og hvor Merlot og de små druer bruges til at finjustere struktur, frugt og parfume. Vinene er kendt for at være koncentrerede, men de må ikke blive tunge, og det krav sætter sit præg både i marken og i kælderen. Det er også et hus, der arbejder bevidst med sin særlige placering i Saint-Estèphe, hvor grus, ler og kalksten giver en blanding af kraft, friskhed og mineralitet. Når Cos d’Estournel lykkes, får man Bordeaux med tydelig signatur, stor seriøsitet og en klar følelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.