Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Double Magnum 3L, 2022

Cos d'Estournel 2022 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe forener dybde, finesse og klassisk Bordeaux-energi i en vin med stor spændstighed og længde.

Om vinen
Cos d'Estournel arbejder i Saint-Estèphe med marker, hvor gravel og ler giver både dræn og vandreserve. Det passer godt til Cabernet Sauvignon, som er rygraden i vinen, mens Merlot og Cabernet Franc bløder strukturen op og giver mere frugt og aromatisk løft. Den bæredygtige tilgang er en naturlig del af husets måde at arbejde på, og det ses ofte i den præcise, modne stil, man forbinder med slottet. 2022 blev et varmt og koncentreret år i Bordeaux, så balancen mellem moden frugt og friskhed er vigtig, især i Saint-Estèphe hvor terroiret kan give ekstra fasthed. Vinen er lagret 18 måneder i franske barriques, cirka halvdelen nye fad, hvilket er med til at forme teksturen og give krydrede, toastede nuancer uden at tage over. Høsten sker typisk parcelle for parcelle, så hvert lot kan gæres og sammensættes med omtanke. Hos Cos d'Estournel søger man som regel præcision i både vinifikation og blending, og det er netop dét, der gør en 2022 Bordeaux fra huset interessant: rig, men ikke tung, og med nok struktur til at udvikle sig over tid.

Smagsprofil
I glasset får du en tæt, mørk og klassisk Saint-Estèphe-stil, hvor Cabernet Sauvignon i 2022 virkelig sætter tonen. Frugten peger mod solbær, sorte kirsebær og blomme, men der ligger også violet, cedertræ, cigaræske og et strejf af tobak, som giver dybde. Tanninerne er fine og faste på samme tid, så Cos d'Estournel 2022 føles generøs nu, men den har klart bedst af at ligge lidt endnu. Det her er en vin, der bygger sig op i stedet for at råbe højt. Drikkevindue: 2028 til 2050

Mad & Servering
Cos d'Estournel 2022 kalder på mad med kraft og struktur. Tænk især grillet eller braiseret oksekød, vildt som hjort eller rådyr, eller en klassisk entrecôte med pebersauce, hvor Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe får lov at spille med. Til et mere fransk bord er confit de canard eller lam med rosmarin oplagt, og til et dansk bord fungerer langtidsstegt oksemørbrad med svampe, rodfrugter og en intens sauce rigtig godt. Den kan også gå fint til lagrede oste eller charcuterie, hvis du vil holde det mere uformelt, men stadig i den mørke, salte ende af smagsskalaen.

Producent
Cos d'Estournel er et af de mest markante navne i Saint-Estèphe og dermed også i hele Bordeaux. Slottet ligger tæt på grænsen til Pauillac og er kendt for en stil, der kombinerer dybde, moden frugt og tydelig struktur, uden at vinen bliver hård. Den moderne æra på slottet er tæt knyttet til Michel Reybier, som har været med til at løfte både kvalitet og præcision i mark og kælder. I markarbejdet og den overordnede vinfilosofi mærker man også indflydelsen fra den erfarne team-ledelse omkring huset, hvor fokus ligger på selektion, modenhed og balance. Det er et slot, der altid har haft ambitiøse vine, men de bedste årgange viser især, hvor godt Saint-Estèphe kan bære Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, når gravel og ler får lov at arbejde sammen. 2022 er et godt eksempel på netop den stil, hvor kraft og finesse mødes i en meget seriøs Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.