Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Double Magnum 3L, 2023

Cos d’Estournel 2023 er en Saint-Estèphe på Cabernet Sauvignon med dybde, struktur og klassisk Bordeaux-finesse fra gravel og ler.

Om vinen
Cos d’Estournel hører til de mest markante navne i Saint-Estèphe, og markernes beliggenhed tæt på Gironde giver ofte både moden frugt og frisk rygrad i den samme vin. Her er det Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, som typisk arbejder sammen i en jordbund af grus, ler og kalksten. Det er netop den blanding, der kan give både kraft og en kølig, kalket nerve i Bordeaux. 2023 er en årgang, hvor balance og modenhed er vigtigere end ren muskelkraft, og det klæder huset godt. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, hvor omkring 40 % nye fade tilfører krydderi, struktur og lidt ristet dybde uden at tage over. Cos d’Estournel arbejder normalt med stor præcision i kælderen, så de enkelte druesorter får lov at bidrage med deres egen rolle i blendet: Cabernet Sauvignon for struktur, Merlot for fylde, Cabernet Franc for friskhed og Petit Verdot for farve og krydderi.

Smagsprofil
I glasset står Cos d’Estournel 2023 mørk og tæt, og du mærker hurtigt, at det er en Saint-Estèphe med alvor. Du får solbær, blomme og viol først, og bagefter kommer cedertræ, tobak, mørke krydderier og et strejf af grafit. Tanninerne er fine, men tydelige, så vinen føles både poleret og fast på samme tid. Det er en 2023, der allerede viser stor aromatisk dybde, men som især vil belønne tålmodighed og gerne lidt luft i glasset. Drikkevindue: 2030 til 2050

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især en saftig oksemørbrad, côte de boeuf eller lam med urter og hvidløg. I klassisk Bordeaux-stil passer Cos d’Estournel 2023 også rigtig godt til vildt, for eksempel hjort eller andebryst med svampe og en dyb sauce. På et dansk bord kan du servere den til langtidsbraiseret okse, vildtragout eller en kraftig gryde med svampe og rodfrugter. Den kan også gå flot til lagrede oste og god charcuterie, hvor vinens tannin og mørke frugt får noget salt og fedme at arbejde med.

Producent
Cos d’Estournel ligger i Saint-Estèphe, helt oppe i den del af Bordeaux hvor vinene ofte får lidt mere bid og struktur end længere nede i Médoc. Slottet er et af områdets mest genkendelige, både på grund af sin arkitektur og sin meget klare stil, som kombinerer moden frugt med fast ryggrad. Vinene forbindes tæt med Michel Reybier, som har været den drivende ejerfigur bag slottets moderne udvikling, og med vinmageren Dominique Arangoïts, der i mange år har stået for en præcis og ambitiøs kælderlinje. Det er et hus, der arbejder med stor seriøsitet i mark og kælder, men uden at miste Saint-Estèphe-karakteren. Jordbund med grus, ler og kalksten giver grundlaget, og blendet af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver huset mulighed for at bygge vine med både koncentration, længde og tydelig lagringskapacitet. I 2023 er det især den kombination, der gør vinen interessant, fordi den både føles klassisk og levende. Cos d’Estournel er ikke lavet til hurtige indtryk, men til den slags Bordeaux, der folder sig ud over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.