Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Magnum 1,5L, 2023

Cos d'Estournel 2023 er en Cabernet Sauvignon-baseret Bordeaux fra Saint-Estèphe med dyb friskhed, struktur og klassisk gravelsignatur.

Om vinen
I Saint-Estèphe arbejder Cos d'Estournel med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc på klassiske parceller med grus, ler og kalksten. Det er en del af forklaringen på vinens stramme rygrad og den mørke, lidt kølige frugtprofil, som området er kendt for. 2023 var en årgang, hvor modenhed og friskhed skulle balanceres nøje, og den slags jordbund hjælper med at holde druernes udtryk præcist. Cos d'Estournel er kendt for en stil, der gerne kombinerer kraft med definition, ikke bare volumen. Høsten sker typisk parcel for parcel, så hver drue kan komme ind på det rigtige tidspunkt. Gæringen foregår med fokus på udtræk og struktur, og vinen modnes derefter i 18 måneder på fransk eg, hvor omkring 40-50% er ny eg. Det giver ikke kun aromaer af fad, men også en mere samlet og poleret tekstur. I 2023 er det især samspillet mellem frugt, tannin og den diskrete egenote, der gør vinen interessant at følge over tid.

Smagsprofil
Cos d'Estournel 2023 fylder glasset med mørk rubin og den slags duft, der får dig til at hælde lidt langsommere op. Du møder solbær, blomme og viol først, og bagefter kommer cedertræ og tobak frem som en klassisk Saint-Estèphe-markør. I munden er den fyldig, men ikke tung, med fine tanniner og en lang, glat afslutning, der viser, at 2023 har både energi og seriøsitet. Det her er Bordeaux, når det er mest præcist, og samtidig stadig generøst nok til at give mening ved bordet. Drikkevindue: 2030 til 2050

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller braiseret oksekæber, hvor frugten og tanninerne kan arbejde sammen med retten. I klassisk Bordeaux-stil er lam også et sikkert valg, gerne lammekrone med urter eller en ret med vildt, for eksempel hjort med svampe og sauce på rødvin. Til et dansk bord fungerer Cos d'Estournel 2023 rigtig godt med andebryst, vildtragout eller en kraftig oksesteg med bagte rodfrugter. Den tåler også modne oste og saltede, tørrede charcuterivarer, hvor vinens cedernoter og mørke frugt får noget at læne sig op ad.

Producent
Cos d'Estournel er en af de mest markante ejendomme i Saint-Estèphe, både arkitektonisk og vinmæssigt. Slottet blev skabt af Louis-Gaspard d'Estournel, og i dag forbindes navnet især med en stil, der vil mere end bare at være klassisk Bordeaux, men stadig holder fast i områdets struktur og alderstegningspotentiale. Ejendommen blev i mange år ledet af Michel Reybier, som satte en tydelig retning for kvalitet og præcision, og i kælderen er det normalt vinmagerteamet, der omsætter den filosofi til praksis år efter år. Det er en producent, hvor Saint-Estèphe sjældent bliver anonym, fordi Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc får lov at vise både kraft, friskhed og aromatisk dybde. I 2023 mærker man tydeligt, hvordan stedet og årgangen arbejder sammen, især gennem grus, ler og kalksten, som giver vinene deres faste, men ikke hårde profil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.