Crozes Hermitage La Guiraude Graillot Crozes Hermitage, 2022

Graillot Crozes-Hermitage Syrah 2022 fra Rhône er en dyb, krydret rødvin med mørk frugt, peber og nordrhônsk energi fra granit og ler.

Om vinen
Graillots Crozes-Hermitage Syrah 2022 kommer fra marker i den nordlige del af Rhône, hvor granit og ler giver Syrah både rygrad og friskhed. Det er en vin, der typisk bygges på lavt udbytte og et skarpt fokus i marken, så frugten kan stå rent og præcist. I Crozes-Hermitage er det netop balancen mellem modenhed og syre, der gør forskellen, og her får man den klassiske, lidt kølige Syrah-profil med tydeligt regionalt udtryk. Efter høsten bliver Syrah til Graillot Crozes-Hermitage 2022 vinificeret med fokus på at bevare druens parfume og struktur. Vinen har ligget 18 måneder på franske egetræsfade, både nye og brugte, hvilket giver mere dybde uden at overdøve frugten. Fadlagringen afrunder tanninerne og lægger et diskret lag af røg og krydderi oven på den mørke frugt. Det er en stil, hvor tank og fad spiller sammen om at holde vinen tæt, saftig og seriøs på samme tid.

Smagsprofil
I glasset er Graillot Crozes-Hermitage Syrah 2022 mørk, tæt og levende, med duft af brombær, viol, sort peber og et strejf af røg og oliven. I munden er den fyldig og struktureret, men uden at blive tung, og den modne frugt får modspil af fast syre og tanniner, som stadig har bid. Det er en vin, der smager af Nordrhône helt ned i detaljen, med den pebrede, let salte afslutning, man håber på fra Syrah i Crozes-Hermitage. Årgang 2022 giver både modenhed og energi, og det gør den meget drikkelig nu, men den har også tydelig udvikling foran sig. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Server Graillot Crozes-Hermitage Syrah 2022 til lammefilet, oksebov eller vildt med svampe, hvor vinens peber, mørke frugt og faste struktur kan følge kødet hele vejen. Den er også oplagt til andebryst med rødbeder eller en gryderet med rosmarin og sorte oliven, hvis du vil holde dig tæt på Rhône-stilen. Fra det klassiske køkken i området passer den godt til entrecôte, daube eller lam med timian og hvidløg. På et dansk bord er den stærk til vildsvin, braiseret okse eller en kraftig efterårsanretning med svampe, selleri og bagte rodfrugter. Den kan også tage imod lagret ost, især hvis du går efter noget med lidt salt og tyngde som comté eller en moden dansk fast ost.

Producent
Graillot er et navn, der står stærkt i Crozes-Hermitage, og det er tæt forbundet med Alain Graillot, som var med til at sætte fokus på områdets potentiale for seriøs Syrah. Han arbejdede med en ren, direkte stil, hvor frugten og det nordrhônske krydderi skulle stå tydeligt, og det præg har gjort vinhuset til en reference for mange vinelskere. I dag forbindes producerens stil stadig med den samme klare idé om balance, friskhed og struktur, og det er meget typisk for Crozes-Hermitage, når det lykkes bedst. Druen er Syrah, og det er netop her, i Rhône, at den viser sin mørke frugt, sit peber og sin let røgede karakter uden at miste spændstigheden. Jorden i Crozes-Hermitage er varieret, men granit og ler spiller ofte en vigtig rolle for vinens spænding og dybde. Det giver vinstokke, der må arbejde lidt hårdere, og det kan mærkes i vinens koncentration og lidt jordede undertone. Graillot har gennem årene været kendt for at arbejde med et udtryk, hvor markarbejde og præcision vejer tungere end overekstraheret kraft. Resultatet er vine, der føles klassiske for Nordrhône, men stadig meget levende i glasset. Graillot-navnet forbindes også med et skifte i retning og kontinuitet efter Alain Graillot, hvor familien og de næste generationer har holdt fast i idéen om Crozes-Hermitage som et område med karakter og ikke bare volumen. Det er vigtigt for forståelsen af huset, fordi vinene netop ikke er lavet som brede, generiske Rhône-vine, men som tydelige fortolkninger af Syrah fra deres egen jord. Når man drikker Graillot, er det den tanke, man mærker først.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.