D'Addario Primitivo Casale Ciliani 2023

D'Addario Primitivo Casale Ciliani 2023 er en fyldig og solmoden rødvin fra Apulien, skabt på en klassisk syditaliensk duet af Primitivo og Malvasia Nera. Vinen balancerer generøs frugt med blød struktur og en krydret nerve, der gør den oplagt til både hverdagsforkælelse og det rustikke bord. En seriøs, men tilgængelig rødvin med masser af charme og autenticitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt rubinrød med violette strejf i kanten. Duften åbner med mørke bær – brombær, solbær og modne blommer – suppleret af kirsebær, tørrede urter og et strejf af lakrids og kakao. Malvasia Nera bidrager med florale nuancer og en diskret sødme i næsen, som runder Primitivos kraft. Smagen er saftig og fyldig med solmoden frugt i front. Teksturen er fløjlsblød med runde, modne tanniner, balanceret af en frisk syre, der løfter frugten. Krydderier som sort peber, anis og et hint af chokolade folder sig ud mod midtpaletten og giver dybde. Finalen er behageligt lang med varme kryddernoter, et strejf af tørret frugt og en ren, frugtdrevet eftersmag, der inviterer til en ny slurk. Drikkeklar nu, men vil udvikle ekstra kompleksitet over de næste 2-4 år.

Vinifikation
Apulien byder på et middelhavsklima med masser af sol, kølende briser fra Adriater- og Ionerhavet samt jordbund af kalksten og rød ler – ideelle forhold for Primitivo og Malvasia Nera. Her trives druerne med høj modenhed, der giver koncentration og aromatisk intensitet. Høsten foretages skånsomt for at bevare frugtens integritet. Mosten gæres typisk i temperaturkontrollerede ståltanke for at fastholde den friske frugtprofil, mens skånsom udtrækning giver bløde, runde tanniner. Efter gæring afrundes vinen med en kort modning – primært på stål og flaske – for at bevare saftighed og drikkeglæde.

Mad & Servering
Perfekt til grillede og braiserede retter som lammeskank, osso buco, ragù alla Pugliese, krydret pizza med salsiccia, pastaretter med tomat og urter samt lagrede, faste oste. Servér ved 16-18°C. En let iltning eller 20-30 minutters dekantering fremhæver frugten og de krydrede nuancer.

Producent
D'Addario er en apulisk producent med fokus på områdets klassiske druer og den frugtdrevne, generøse stil, som regionen er berømt for. Med en tydelig kærlighed til terroiret og en moderne, nænsom kælderpraksis skaber de vine, der kombinerer umiddelbar drikkeglæde med regional karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.