Dalva, Colheita 1995

Dalva Colheita 1995 er en elegant, årgangsbestemt portvin fra Douro, hvor vinens karakter både afspejler den særlige årgang og mange års modning på egetræsfade. Som Colheita har den tilbragt betydeligt længere tid på fad end de krævede minimum syv år, hvilket giver en særlig dybde, kompleksitet og silkeblød tekstur.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en gyldenbrun farve og smukke ravfarvede nuancer, som vidner om den lange fadlagring. Duften er fyldig og nuanceret med tørrede figner, rosiner og abrikoser, suppleret af valnødder, kanel, muskatnød og diskrete oxidative toner af karamel og ældet træ. På ganen er Dalva Colheita 1995 harmonisk og silkeblød med en velafbalanceret sødme. Tørrede frugter og nødder går igen sammen med en let krydret undertone, mens en frisk syre skaber balance. Eftersmagen er lang og kompleks med nuancer af karamel og vanilje. Vinen er drikkemoden og vil først og fremmest belønne oplevelsen nu, men kan fortsat udvikle sig på flaske ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Denne Colheita er fremstillet på druer fra Douro-regionens stejle vinmarker og stammer fra én enkelt årgang – 1995. Efter vinifikationen har vinen modnet i egetræsfade i en længere periode end det lovpligtige minimum på syv år. Den langvarige fadlagring har givet vinen dens karakteristiske ravfarve samt de komplekse oxidative noter af tørrede frugter, nødder, krydderier og karamel.

Mad & Servering
Servér Dalva Colheita 1995 let afkølet ved cirka 12-16 °C. Den er et oplagt match til desserter med nødder, karamel, vanilje eller tørrede frugter og fungerer også fremragende sammen med blåskimmeloste. Vinen kan nydes som afslutning på et måltid eller alene som meditativ hedvin. En moden Colheita behøver som regel ikke dekanteres, men kan med fordel hældes forsigtigt på karaffel kort før servering, hvis der er bundfald.

Producent
Dalva er kendt for sin ekspertise inden for portvine og især for vine med lang fadmodning, hvor tiden får lov til at skabe dybde, balance og kompleksitet. Med denne Colheita fra 1995 viser producenten, hvordan en enkelt årgang kan udvikle et nuanceret og personligt udtryk gennem mange års lagring i træ. Resultatet er en vin for kendere og særlige lejligheder, hvor traditionelt håndværk og Douros karakter går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.