Dalva, Colheita 1999

Dalva Colheita 1999 er en elegant portvin fra én enkelt årgang, lagret gennem mange år på egetræsfade i Douro. Den kombinerer årgangens særpræg med den dybde og kompleksitet, som langsom fadmodning tilfører – en raffineret oplevelse for både portvinselskere og nysgerrige entusiaster.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb ravfarve og varme orangebrune nuancer, der vidner om den lange modning på træfade. Duften er kompleks og veludviklet med noter af rosiner, figner og dadler, efterfulgt af valnødder, ristede mandler, kanel og muskatnød. Nuancer af karamel, appelsinskal, honning og gammelt træ giver yderligere dybde. På paletten er Colheita 1999 fyldig, blød og harmonisk med en flot balance mellem sødme og syre. Smagen byder på tørrede frugter, nødder og krydderier med et strejf af toffee og vanilje. Eftersmagen er lang, behagelig og let krydret med en elegant nøddeagtig afslutning. Som moden Colheita er den drikkeklar nu og kan udvikle sig yderligere ved korrekt opbevaring, selv om dens primære charme ligger i den allerede opnåede kompleksitet.

Vinifikation
Vinen stammer fra Douro, Portugals klassiske portvinsregion, hvor stejle skiferholdige skråninger og et varmt, tørt klima danner grundlaget for koncentrerede druer med naturlig syre. Colheita betegner en fadlagret portvin fra én bestemt høstårgang; Dalva Colheita 1999 er således fremstillet på druer fra høsten i 1999 og har modnet langsomt på egetræsfade. De præcise druesorter, høstmetoder og vinifikationsdetaljer er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 12–16 °C. Den passer glimrende til desserter med nødder, tørrede frugter eller karamel samt til blåskimmeloste, hvor sødmen skaber en flot kontrast til ostens salte og intense karakter. Den kan også nydes alene som et raffineret afslutningspunkt på et måltid. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel hældes forsigtigt på karaffel, hvis der er bundfald i flasken.

Producent
Dalva er en portugisisk producent med rødder i Douro, en region med en lang og betydningsfuld tradition for portvin. Huset er især kendt for portvine, der fremhæver samspillet mellem årgang, fadlagring og klassisk portvinsstil. For Dalva Colheita 1999 er det netop den langvarige modning og det tydelige årgangspræg, der giver vinen dens særlige karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.