Dalva, Colheita portvin 1990

Dalva Colheita 1990 er en elegant, fadlagret portvin med 93 point fra Robert Parker. I modsætning til Vintage Port modnes en Colheita i træfade fra høståret og tappes først, når vinen har opnået en særlig dybde og kompleksitet. Årgang 1990 udmærker sig med en imponerende balance mellem kraft, sødme og friskhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb ravfarvet med varme kobbertoner. Duften er nuanceret og koncentreret med aromaer af mørke, tørrede frugter, svesker, karamel, melasse og ristede hasselnødder. På ganen er den fyldig og afrundet med en behagelig sødme, som holdes i balance af en levende syre. Den lange afslutning er kraftfuld og vedvarende med noter af tørret frugt, nødder og karamel. Den lange fadlagring har givet vinen en moden og kompleks karakter, samtidig med at den bevarer tilstrækkelig friskhed og vitalitet. Colheita 1990 er drikkemoden nu og bør især værdsættes for sin dybde og udviklede elegance frem for yderligere lagring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på traditionelle Douro-sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Druerne kommer fra Douro-regionens stejle skiferholdige terroir og vinificeres som portvin, hvor gæringen standses ved tilsætning af druesprit. Herefter modnes vinen i træfade fra høståret, hvilket over en lang årrække udvikler de karakteristiske noter af tørret frugt, nødder, karamel og melasse. Colheitaen blev tappet i marts 2019, kort før lanceringen.

Mad & Servering
Servér Dalva Colheita 1990 let afkølet ved cirka 12-14 °C. Den passer fremragende til desserter med mørk chokolade, karamel, tørret frugt eller nødder samt til modne og kraftige oste som Stilton, Gorgonzola eller lagret fåreost. Den kan hældes direkte fra flasken, da den allerede er klar til at drikke, men en forsigtig dekantering eller omhældning kan anbefales, hvis der er dannet bundfald efter den lange flaskelagring.

Producent
Dalva blev grundlagt i 1862 og har gennem mere end 150 år været en markant portvinshus i Douro. I 1920’erne blev huset overtaget af den brasilianske C. Da Silva gennem sin hustrus familie, hvorefter Dalva begyndte at eksportere portvin til blandt andet Brasilien, Nordamerika, Asien og Europa. Fra 1970’erne investerede huset i egne vinmarker og en egen vingård, hvilket førte til den første egenproducerede Vintage Port i 1978. I dag er Dalva særligt anerkendt for sine vellagrede Tawny- og hvidvine med lang fadmodning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.