Dalva, Colheita White 2011

Dalva Colheita White 2011 er en elegant hvid portvin fra én enkelt årgang – en stil, der kombinerer friskheden fra hvide druer med den dybde og kompleksitet, som mange års fadlagring tilfører. Efter mere end et årti med modning fremstår den som et raffineret alternativ til de mere klassiske røde portvine og viser, hvor nuanceret hvid portvin fra Douro kan være.

Smagsprofil
I glasset har vinen en strålende gylden til ravfarvet nuance, som afspejler den lange oxidative fadlagring. Duften er kompleks og indbydende med tørret abrikos, appelsinskal og rosiner, suppleret af valnød, mandel samt fine toner af vanilje og karamel. På ganen er den silkeblød og fyldig med en flot balance mellem sødme og syre. Noter af tørret frugt, honning og ristede nødder får selskab af et diskret krydret præg af blandt andet kanel. Eftersmagen er lang, varm og nuanceret. Som Colheita er den allerede modnet og drikkeklar, men kan fortsat udvikle sig ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Colheita er en fadlagret portvin fra én bestemt høstårgang, i modsætning til blends, der kombinerer flere årgange. Dalva Colheita White 2011 har lagret i mere end ti år, og den langvarige modning på fad har bidraget med vinens ravgyldne farve samt karakteristiske noter af nødder, tørret frugt, vanilje og karamel. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om druesammensætning eller den specifikke vinifikationsmetode.

Mad & Servering
Servér den let afkølet ved cirka 10-14 °C. Den fungerer glimrende som aperitif, men er også oplagt til crème brûlée, nøddetærte, frugtdesserter og andre desserter med karamelliserede eller ristede elementer. Den kan med fordel nydes alene som en luksuriøs afslutning på måltidet. Vinen kræver normalt ikke dekantering; hæld den blot forsigtigt op. Efter åbning kan den holde sig frisk i flere uger, når den opbevares køligt og mørkt.

Producent
Dalva er et velrenommeret portugisisk vinhus med base i Douro, en region med lang tradition for produktion af portvin. Huset er særligt kendt for sine portvine, herunder Colheita-aftapninger fra enkeltstående årgange. Dalva Colheita White 2011 repræsenterer den mere raffinerede og mindre udbredte side af portvinskategorien og er et oplagt valg for både erfarne portvinsentusiaster og dem, der ønsker at udforske hvid portvin med betydelig fadlagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.