David Moret Saint-Romain 2023 White

David Moret Saint-Romain 2023 er en elegant og præcis hvid Bourgogne fremstillet af den anerkendte mikro-négociant David Moret. Vinen kommer fra Saint-Romain i den nordvestlige del af Côte de Beaune, et område kendt for kølige, mineralske Chardonnay-vine med stor friskhed og finesse. Her får man klassisk burgundisk karakter i en rank og levende fortolkning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med fine grønne reflekser. Duften er frisk og indbydende med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og fersken, ledsaget af diskrete strejf af ristede mandler og vanilje fra den nænsomme fadlagring. Smagen er ren, sprød og velafbalanceret med tydelig mineralitet og en frisk syre, der løfter den modne frugt. En let cremet tekstur følges af subtile toner af smør, brioche og nødder, som giver vinen dybde uden at overdøve dens kølige præcision. Eftersmagen er lang og elegant. Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men vil også kunne udvikle større dybde og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen er baseret på 100 % Chardonnay fra Saint-Romain, hvor vinmarkernes beliggenhed i den køligere del af Côte de Beaune bidrager til en frisk og mineralsk stil. Den nænsomme fadlagring tilfører diskrete noter af vanilje, ristede mandler, smør og brioche, samtidig med at vinens naturlige syre og præcise frugt bevares. De specifikke oplysninger om høstmetode og den præcise vinifikationsproces er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C til fisk, skaldyr, grillede eller dampede retter med lyst kød samt fjerkræ. Den elegante friskhed gør den velegnet til eksempelvis stegt eller grillet fisk, kammuslinger og cremede retter uden for kraftig krydring. Vinen kan drikkes direkte efter åbning, men 15-30 minutter i en karaffel kan med fordel give den lidt mere luft og fremhæve dens cremede og nøddeagtige nuancer.

Producent
David Moret er en dygtig burgundisk mikro-négociant, kendt for små produktioner med fokus på præcision, terroir og høj kvalitet. Hans vine har opnået et stærkt ry blandt Bourgogne-entusiaster for deres elegante og detaljerede stil. Denne Saint-Romain viser tydeligt områdets kølige mineralitet kombineret med den finesse og balance, som kendetegner Morets arbejde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.