De Trafford, Cabernet Sauvignon 2017

De Trafford Cabernet Sauvignon 2017 er en elegant og intenst struktureret rødvin fra Stellenbosch, hvor dybde, frisk syre og præcision går hånd i hånd. Vinen har været en del af De Traffords sortiment siden 1992 og udmærker sig ved sin naturlige vinifikation, lange fadlagring og ufiltrerede aftapning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mediumdyb og ungdommeligt rød. Duften byder på lyse røde bær med fine strejf af krydderier, mens smagen er elegant og velstruktureret med noter af røde bær, krydderier og nødder. Den friske syre giver vinen energi og balance, og eftersmagen er lang, tør og vedvarende. Årgangen har et godt lagringspotentiale takket være den solide struktur, den markante syre og den koncentrerede smagsdybde. Den kan nydes nu med lidt luft, men vil også udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Stellenbosch, en region kendt for kvalitetsvine med god struktur og intensitet. De køligere temperaturer under høstperioden i 2017 bidrog til vinens friske syre og elegante balance. Vinen er naturligt gæret med minimal anvendelse af svovl, hvorefter den er lagret i 22 måneder på franske egetræsfade. Den er tappet ufiltreret på flaske for at bevare så meget karakter og dybde som muligt.

Mad & Servering
Servér vinen ved 15-17 °C til kraftfulde retter som grillet eller stegt oksekød, lam, vildt og braiserede kødretter. Den passer også godt til retter med svampe eller modne, faste oste. En kort iltning i karaffel anbefales gerne før servering, især hvis vinen nydes i sin ungdom.

Producent
De Trafford har haft denne Cabernet Sauvignon i sortimentet siden 1992 og er kendt for en stil, hvor intensitet, struktur og elegance prioriteres højt. Med base i Stellenbosch arbejder producenten med en mere naturlig tilgang til vinfremstilling, blandt andet gennem naturlig gæring, minimal svovlanvendelse og ufiltreret aftapning. Årgangen har modtaget stærke anmeldelser med 93 point fra Tim Atkin MW og 5 stjerner – svarende til 95 point – i Platter’s South African Wine Guide.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.