Dehours et Fils Grande Reserve MAGNUM

Dehours et Fils Grande Réserve i magnum er en karakterfuld Champagne, hvor Meunier-druen får hovedrollen frem for blot at være støttedrue. Vinen forener frugt fra 2022-årgangen med husets reservevinssystem, der går tilbage til 1998, og har fået 93 point i Jyllands-Posten og 94 point af René Langdahl.

Smagsprofil
Den løgskalsgyldne farve ledsages af en intens, livlig mousse. Duften byder på nedfaldsæble, pære og kirsebær med dybere toner af tørret hø, nødder, honning og friskbagt surdej. I munden er champagnen fyldig og koncentreret, men holdes frisk af et markant syrebid og en tør, let bittersød afslutning. Frugten er moden uden at virke sød, og reservevinene tilfører lag af nødder og umami. Magnumformatet er velegnet til længere lagring, men vinen kan også nydes nu, hvis du sætter pris på dens friske frugt og levende struktur.

Vinifikation
Dehours’ parceller ligger omkring Cerseuil på Marne-dalens venstre bred, hvor stejle skråninger med ler over kalksten og indslag af sand giver varierede vækstforhold. Meunier trives særligt godt i området. Druerne høstes sent og sorteres efter behov. Den aktuelle Grande Réserve er domineret af Meunier og bygger ifølge produktinformationen på 2022-årgangen, suppleret med godt en tredjedel reservevin fra husets reserveperpetuelle, som løbende fornyes og går tilbage til 1998. Dosagen er omkring 1,1 g/l.

Mad & Servering
Prøv champagnen til stegt eller grillet kylling, svampe, modne faste oste eller retter med nødder og brunet smør. Den fungerer også godt som et fyldigt glas før middagen. Servér ved cirka 9–11 °C; giv den gerne lidt luft i glasset, mens de dybere, nøddeprægede noter folder sig ud. Dekantering er ikke nødvendig, men kan overvejes kort før servering, hvis vinen virker lukket.

Producent
Jérôme Dehours driver domaine Dehours et Fils fra Cerseuil i Champagne, hvor husets omkring 16 hektar er fordelt på mere end 40 parceller. I 1999 begyndte han at arbejde med egetræsfade og at aftappe vin fra enkelte vinmarker separat. Han er især kendt for at fremhæve Meunier og for brugen af reservevine, som giver champagnerne dybde og et tydeligt vinøst præg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.