Diebolt-Vallois Champagne Blanc de Blancs Fleur de Passion Extra Brut 2015

Diebolt-Vallois Champagne Blanc de Blancs Fleur de Passion Extra Brut 2015 er en ren og raffineret champagne skabt udelukkende på Chardonnay, hvilket giver den et elegant, kalket og præcist udtryk. Den er husets flagskib for Blanc de Blancs-stilen og viser den seriøse, lagringsdygtige side af Côte des Blancs med en klassisk, terroirdrevet stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår den med en lys gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er præget af citrus, grønne æbler, hvide blomster, brioche og diskrete nødde- og mineraltoner, som vidner om både finesse og dybde. Smagen er tør, stram og præcis med flot syre, cremet mousse og en spændstig, kalket mineralitet. Frugten er ren og elegant med nuancer af citron, pære og let ristet brød, og afslutningen er lang, frisk og nuanceret. Champagnen har et godt lagringspotentiale og kan udvikle mere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Fleur de Passion er fremstillet som en Blanc de Blancs af 100 % Chardonnay, hvilket fremhæver druens renhed og områdets kalkede karakter. Diebolt-Vallois arbejder i en stil, hvor friskhed, præcision og moden frugt balanceres med en diskret, vinøs dybde, og 2015-årgangen giver ekstra struktur og koncentration. Vinifikationen er tilpasset for at bevare finesse og terroirudtryk, mens den ekstra brut-dosering understreger vinens tørre og mineralske profil.

Mad & Servering
Server den ved 8-10 °C til østers, ceviche, kammuslinger, sashimi eller andre fine skaldyrsretter. Den passer også særdeles godt til lyse retter med smør, citron og urter samt til modne faste oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig; åbn gerne flasken lidt i forvejen, så aromaerne får lov at folde sig ud.

Producent
Diebolt-Vallois er et familieejet champagnehus med base i Champagne, kendt for sin elegante og terroirdrevne stil, især i Blanc de Blancs-kategorien. Huset har opbygget et stærkt ry for præcision, finesse og høj kvalitet og regnes blandt de producenter, der tydeligt viser potentialet i Chardonnay fra regionens bedste kalkjorde. Deres vine har gennem årene opnået stor anerkendelse blandt entusiaster, som søger både klassisk champagne og tydeligt terroirpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.