Distilleria Marolo Grappa di Amarone 0.7L

Distilleria Marolo Grappa di Amarone er en karakterfuld og kompleks grappa, skabt på druekvas fra Amarone og forfinet gennem fadlagring. Her får du en eksklusiv italiensk spiritus, hvor kraften fra Amarone-vinen møder Piemontes destillationshåndværk. Resultatet er en dyb, ravfarvet grappa med stor aromatisk intensitet og en elegant, varm afslutning. Det særlige ved denne grappa er kombinationen af Amarones naturlige rigdom og Marolos nænsomme destillationsstil, som fremhæver både frugt, krydderi og urtede nuancer. Den fadlagrede stil giver ekstra dybde, blødere kanter og en næsten likøragtig fylde, uden at den mister sin friskhed. Distilleria Marolo har siden 1970’erne været blandt Italiens vigtigste specialister i single-vineyard og druespecifik grappa, og denne udgave er en hyldest til Amarone-traditionen i Veneto – fortolket gennem Piemontes brændevinskunst.

Smagsprofil
I glasset fremstår Grappa di Amarone i en intens, dyb ravfarve med gyldne reflekser – tydeligt præget af fadlagringen. Viskositeten er tæt og olieret, hvilket allerede visuelt antyder både kraft og fylde. Næsen åbner med modne, mørke kirsebær og kandiseret frugt, som elegant væves sammen med noter af ristede mandler, hasselnødder og et strejf af vanilje fra fadet. Efter lidt tid i glasset dukker der friske, aromatiske noter op af mynte og anis, sammen med en let balsamisk, urtepræget tone, der giver duften dybde og kompleksitet. På paletten er grappaen varm, rig og silkeblød, med en intens frugtsødme i retning af kirsebær, tørrede blommer og et svagt strejf af rosin – tydeligt inspireret af Amarone-vinens profil. Nøddearomaerne fortsætter i smagen og giver en næsten nougat-lignende fylde, mens de balsamiske og urteagtige noter sikrer, at helheden forbliver frisk og ikke tung. Eftersmagen er lang, ren og krydret, med let anis, mynte og en tør, elegant varme fra alkoholen. Ved korrekt opbevaring kan denne grappa uden problemer udvikle sig i flasken i mange år, hvor de tertiære noter – nødder, krydderi og balsamiske toner – vil træde endnu tydeligere frem, mens frugten bliver mere afrundet og harmonisk.

Vinifikation
Denne Grappa di Amarone er produceret af Distilleria Marolo i Piemonte, men baseret på druekvas (most) fra Amarone-produktion i Veneto – primært Corvina, Rondinella, Molinara og beslægtede lokale sorter. Druerne til Amarone dyrkes typisk på kalk- og mergelholdige skråninger med et mildt, kontinentalt klima, hvor den lange modningssæson giver koncentreret frugt og tykskallede druer, ideelle til tørring og efterfølgende produktion af både vin og grappa. Når Amarone-vinen er gæret færdig, transporteres det friske kvas skånsomt til Marolos destilleri, hvor det destilleres i små, traditionelle kobberkedler ved lav temperatur for at bevare de fineste aromastoffer. Efter destillationen lagres grappaen på træfade – ofte brugte vin- eller små egetræsfade – som giver den karakteristiske dybe ravfarve, afrunder alkoholen og tilfører noter af krydderi, vanilje, nødder og en let balsamisk tone. Fokus er hele vejen igennem på håndværk, små partier og præcision frem for masseproduktion.

Mad & Servering
Grappa di Amarone er ideel som afslutning på et godt måltid, enten efter dessert eller i stedet for dessert. Den passer særligt godt til mørk chokolade med høj kakaoandel, chokoladetrøfler, nøddekager (f.eks. hasselnøddetærte eller biscotti), tørret frugt og lagrede, faste oste som Parmigiano Reggiano eller gammel pecorino. Den kan også være et fremragende match til en stille stund for sig selv, hvor man ønsker at fordybe sig i glasset. Serveres bedst ved ca. 16–18 °C – køligere end stuetemperatur, så alkoholen integreres bedre og de finere aromaer træder frem. Det anbefales at bruge et tulipanformet glas (grappa- eller spiritusglas), som samler duften. En egentlig dekantering er sjældent nødvendig, men det klæder den at få 5–10 minutter i glasset til at åbne sig, inden man tager de første slurke.

Producent
Distilleria Marolo blev grundlagt i 1977 i Alba i hjertet af Piemonte af Paolo Marolo, med en klar vision om at løfte grappa fra simpel biproduktbrændevin til et ædelt, terroir-drevet destillat. Fra starten har huset specialiseret sig i enkeltmarks- og druespecifikke grappaversioner, hvor oprindelsen og druernes karakter bevares så tydeligt som muligt. Marolo arbejder tæt sammen med nogle af Norditaliens bedste vinproducenter – særligt i Piemonte, men også i andre klassiske områder som Veneto – og udvælger nøje det druekvas, der skal destilleres. Destilleriet anses i dag som en af Italiens mest anerkendte og kvalitetsorienterede grappa-producenter, ofte omtalt i samme åndedrag som landets førende specialister på området. Med en kombination af traditionelle kobberkedler, små batch-størrelser og en forfinet tilgang til fadlagring har Distilleria Marolo været med til at definere den moderne, premium grappa-stil, som appellerer til både vinelskere og spiritusentusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.