Distilleria Quaglia Liquore allo Zafferano 0.7L

Distilleria Quaglia Liquore allo Zafferano er en raffineret safranlikør fra hjertet af Piemonte, skabt til dig, der sætter pris på håndværk og distinkte smagsoplevelser. Her forenes lokale, kostbare safrantråde fra gården Il Filo Rosso med Quaglias traditionelle likørhåndværk i en elegant, gylden spiritus. Resultatet er en karakterfuld likør, der både fungerer som meditativ avec og som kreativ ingrediens i klassiske og moderne cocktails.

Smagsprofil
I glasset fremstår likøren intenst gylden til dybt ravfarvet, nærmest som flydende sollys, med en let olieret viskositet, der langsomt glider ned ad glassets sider. Duften er kompleks og dragende med tydelige noter af safran, let tørret blomsterduft, honning, kandiseret citrus og et strejf af urter og krydderier. På paletten er Liquore allo Zafferano blød og rund, med en fyldig, men velafbalanceret sødme, hvor safranens varme, let bitre og florale karakter folder sig smukt ud. Noter af honning, appelsinskal, mild te, krydderurter og en diskret, ren alkoholvarme giver en lang, aromatisk eftersmag, der bliver hængende. Likøren er drikkeklar ved frigivelse og er ikke skabt til langtidslagring, men kan uden problemer udvikle sig fint i flasken i nogle år, hvis den opbevares køligt og mørkt.

Vinifikation
Safranen til denne likør kommer fra den lokale gård Il Filo Rosso i Piemonte, hvor klimaet og de bakkede marker giver optimale betingelser for aromatisk, intens safran. De håndplukkede støvfang tørres nænsomt og udblødes efterfølgende i neutral kvalitetsalkohol for at udtrække de mest delikate aroma- og farvestoffer. Hos Distilleria Quaglia arbejdes der traditionelt: safraninfusionen blandes med sukker og vand til den ønskede balance, hvorefter likøren modner i tank i en periode, så smagene kan samle sig og harmonere, inden den tappes skånsomt på flaske uden unødig filtrering, så den naturlige aroma og farve bevares bedst muligt.

Mad & Servering
Denne safranlikør er fremragende som afslutning på et måltid, serveret let afkølet ved ca. 10–12 °C, enten ren eller over en stor isterning. Den passer særligt godt til desserter med citrus, mandler, pistacie, mørk chokolade, panna cotta eller vaniljeis, og kan også hældes over friske bær eller frugtsalat for et ekstra aromatisk løft. Prøv den i cocktails, fx som safran-twist på en Spritz eller i en Gin Sour for dybde og farve. Dekantering er ikke nødvendig, men likøren åbner sig smukt, hvis den får et par minutter i glasset, inden du tager første slurk.

Producent
Distilleria Quaglia blev grundlagt i slutningen af 1800-tallet i Piemonte og har gennem generationer specialiseret sig i traditionelle italienske likører, amari og spiritus af høj kvalitet. Destilleriet er kendt for sin respekt for lokale råvarer og klassiske opskrifter, kombineret med en omhyggelig, håndværksbaseret produktion. I dag regnes Quaglia som en af de mest respekterede små producenter i regionen, og deres produkter findes på både vinbarer, cocktailbarer og specialbutikker i hele Europa. Deres safranlikør er et godt eksempel på husets filosofi: at løfte lokale ingredienser op på et niveau, hvor de kan nydes både af purister og nysgerrige cocktailentusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.