Dom Ruinart Rosé Ruinart, 2009

Ruinart Rosé 2009 Chardonnay Pinot Noir fra Champagne forener dybde, friskhed og chalket finesse i en moden årgang fra husets kældre.

Om vinen
Ruinart arbejder i Champagne med fokus på Chardonnay, og det kan man mærke i husets elegante stil, også når Pinot Noir får lov til at give farve og frugt i en rosé som denne. Druerne kommer fra områder med kalk og kridt, som er med til at give den ranke, mineralske profil, der kendetegner meget god Champagne. I 2009 var der generelt tale om en varm og generøs årgang i Champagne, så balancen mellem moden frugt og friskhed er vigtig, og her hjælper Ruinarts tilgang med at holde vinen spændstig. Det er en stil, hvor modenhed og præcision skal arbejde sammen, ikke imod hinanden. Ruinart Rosé 2009 Chardonnay Pinot Noir fra Champagne er lagret på gærrester i minimum 7 år i husets kridtkældre, før den degorgeres. Den lange tid på lees giver mere dybde, fin mousse og de klassiske brioche- og bagværksnoter, som ligger under frugten. Vinen er lavet på både Chardonnay og Pinot Noir, og den kombination forklarer den lyserøde farve og den mere teksturrige stil. Dosagen ligger på 9 g/L, så den holder stadig en afrundet, let cremet fornemmelse uden at miste den friske Champagne-rygrad.

Smagsprofil
I glasset står Ruinart Rosé 2009 med dyb laksefarve og små, vedvarende bobler. Du får først modne røde bær, især hindbær og vilde jordbær, men også fersken, rosenblade og et strejf af varme krydderier. Smagen er fyldig og seriøs, med en cremet mousse, frugt med god intensitet og den diskrete autolytiske tone, der giver associationer til brioche og butterdej. 2009-årgangen viser sig fra den mere generøse side, men afslutningen er stadig mineralsk og lang, så vinen aldrig bliver tung. Drik den nu, hvor den har både modenhed og energi, eller gem den et par år, hvis du vil have endnu mere dybde. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Ruinart Rosé 2009 Chardonnay Pinot Noir fra Champagne er oplagt til retter, hvor vinens frugt og syre kan spille sammen med noget delikat og let fedme. Tænk på kammuslinger, jomfruhummer eller andre skaldyr med smør, citron og urter, men også på røget laks, da vinens bærnoter og fine bitterhed kan løfte den røgede smag. I det klassiske køkken fra Champagne er rosé Champagne ofte god til fjerkræ, gerne due eller andebryst med en lys sauce, og det passer godt til denne årgangs modne stil. På et dansk bord vil den også være stærk til røget ørred, en mild rilette af kylling eller en god, cremet paté med syltede grøntsager. Den kan endda gå fint til blød ost som brie eller comté med lidt modning, hvis du vil servere den som en del af et større ostebord.

Producent
Ruinart er det ældste eksisterende champagnehus, grundlagt i 1729, og det har i mange år været tæt knyttet til en stil, hvor Chardonnay står centralt. Huset er især kendt for sin præcise, elegante signatur, og det er ikke tilfældigt, at meget af identiteten kredser om lyshed, finesse og mineralitet frem for ren kraft. I moderne tid er det navne som cellar master Frédéric Panaïotis, der har været med til at fastholde og finjustere den stil, så vinene føles både klassiske og levende. Ruinart arbejder i dag med stor respekt for Champagne som region, hvor kalk og kridt giver de helt særlige rammer for husets vine. Det gælder også i en vin som denne, hvor Pinot Noir giver farve og rødfrugtet dybde, men hvor Chardonnay stadig holder fokus på elegance og længde. Den lange lagring i Ruinarts kridtkældre er en vigtig del af husets identitet, fordi den giver vinen tid til at samle sig og udvikle kompleksitet, før den når glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.