Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot, Minervois Cazelles "La Ciaude", 2020

Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot præsenterer deres exceptionelle Minervois Cazelles "La Ciaude" fra 2020, en rødvin fremstillet af et harmonisk blend af Grenache, Syrah, og Carignan. Denne unikke vin stammer fra La Ciaude-vinmarkens 100 år gamle vinstokke, som nyder godt af en solrig eksponering og en kalkstensdomineret undergrund. Med sin komplekse og intense natur, vækker denne vin interesse for sin bemærkelsesværdige friskhed og balance, der er understøttet af elegant syre og en mineralitet i særklasse.

Smagsprofil
Denne rødvin fremstår i glasset med en dyb rubinrød farve, der antyder dens koncentration og kompleksitet. Næsen lokker med aromaer af moden rød frugt som kirsebær og hindbær, akkompagneret af subtile strejf af let røstede noter og krydderier. På ganen optræder vinen med en flot struktur og en elegant balance mellem friske frugtnoter og en velintegreret syre. Tanninerne er silkeagtige, hvilket giver en smidig fornemmelse. Afslutningen er lang og vedholdende med mineralske undertoner, der vidner om dens kalkstensoprindelse. Denne vin har potentialet til at ældes yndefuldt over de næste 10 år, hvilket vil tilføje yderligere dybde og udvikling til dens komplekse smagsprofiler.

Vinifikation
La Ciaude-vinmarken ligger i den bakkede region Minervois, som nyder et bemærkelsesværdigt terroir karakteriseret ved kalkstensjord og riglig solindstråling. Med en højde på op til 500 meter over havets overflade sikres kølige nattetemperaturer, der hjælper med at bevare friskheden i druerne. Druernes høstes manuelt for at sikre optimal kvalitet og selekteres omhyggeligt. Vinifikationen inkluderer traditionel gæring, hvilket fastholder druernes naturlige karakteristikker, efterfulgt af modning i egefade for at tilføje dybde og kompleksitet til vinen.

Mad & Servering
Vinen kommer til sin ret når den serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C. For at fremhæve dens komplekse aromatiske profil anbefales det at dekantere vinen i en times tid inden servering. Denne Minervois "La Ciaude" passer perfekt til grillet lam med rosmarin, en saftig bøf eller modne oste. Vinens struktur og friskhed supplerer disse smage på fornem vis.

Producent
Domaine Anne Gros er kendt som en af Bourgognes mest fremtrædende producenter, og sammen med sin mand, Jean-Paul Tollot, har hun også opnået anerkendelse i Minervois. Parret har med succes etableret en kultagtig tilhængerskare takket være deres evne til at kombinere elegance og intensitet. Deres arbejde i Minervois er præget af dybt engagement i terroirets potentiale, og “La Ciaude” betragtes som en af regionens mest bemærkelsesværdige vine, der afspejler deres dedikation og ekspertise.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.