Domaine Belargus, Rouères Coteaux du Layon 2020

Domaine Belargus Rouères Coteaux du Layon 2020 er en koncentreret og elegant dessertvin på 100 % Chenin Blanc fra hjertet af Loire. Her får du en sød vin med imponerende friskhed, dyb kompleksitet og et tydeligt aftryk af sit unikke terroir. Rouères regnes som en af de mest karakterfulde parceller i området og er et seriøst bud til både dessertbordet og vinkælderen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med let ravfarvede toner, der afslører både koncentration og begyndende kompleksitet. Duften er intens og nuanceret med noter af akaciehonning, kandiseret citrus, tørrede abrikoser, modne gule blommer og bagte æbler, suppleret af florale toner, bivoks, safran og en let mineralsk, stenagtig note. På ganen er Rouères 2020 fyldig og silkeblød, men altid balanceret af en markant, rank syre, som er kendetegnende for stor Chenin Blanc. Smagen folder sig lag på lag ud med honning, citruscurd, tørret frugt, karameliseret pære, kvæde og et strejf af saltet mineralitet, der giver vinen længde og energi. Eftersmagen er lang, ren og vibrerende, med en smuk balance mellem sødme og friskhed. Årgang 2020 har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over 15–25 år, og for de tålmodige kan den uden problemer ligge endnu længere under optimale forhold.

Vinifikation
Rouères er en enkeltmark i Coteaux du Layon, beliggende på stejle skråninger med skifer- og skifferholdige jorde, som giver druerne en markant mineralitet og koncentration. Klimaet langs Loire-floden begunstiger udviklingen af ædel råddenskab (botrytis), som er afgørende for vinens intensitet og naturlige sødme. Druerne høstes udelukkende i hånden, ofte i flere selektive gennemgange (tries) for kun at udvælge perfekt modne og botrytiserede klaser. Vinifikationen foregår skånsomt, typisk med langsom presning og gæring ved kontrollerede temperaturer, ofte i tanke og/eller større fade, så Chenin-druens renhed og terroirets karakter bevares. Vinen lagres i roligt tempo på sit bundfald, hvilket giver ekstra dybde, tekstur og kompleksitet.

Mad & Servering
Domaine Belargus Rouères Coteaux du Layon 2020 er oplagt til foie gras, terriner, blåskimmeloste som Roquefort eller Fourme d’Ambert, samt modne, faste komælksoste. Den er også fremragende til frugtdesserter (især med æble, pære, abrikos eller citrus), crème brûlée, mandelkager eller klassiske franske tærter. Den kan desuden skabe en spændende kontrast til krydrede asiatiske retter med sødme og chili. Serveres bedst ved 8–10 °C; gerne let køligere, hvis den serveres som aperitif, og en anelse varmere til kraftigere oste. De fleste flasker har godt af 15–20 minutters luft i glasset eller en lille karaffel for at åbne de mest subtile aromaer, især hvis vinen nydes ung.

Producent
Domaine Belargus er et relativt ungt, men allerede højt anerkendt domæne i Loire, grundlagt af Ivan Massonnat med hjælp fra den legendariske Jo Pithon. Huset har på rekordtid markeret sig som en af de mest ambitiøse producenter af Chenin Blanc i regionen med fokus på enkeltmarks-vine fra de bedste terroirs i Anjou, herunder Quarts de Chaume og Coteaux du Layon. Domænet arbejder økologisk og biodynamisk med kompromisløs selektion, lave udbytter og præcis, terroirdrevet vinifikation. Belargus har hurtigt opnået stor respekt blandt vinkritikere og entusiaster og regnes i dag som en af de nye referenceproducenter, når det gælder raffinerede, mineralske og langtidsholdbare søde Chenin-vine fra Loire.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.