Domaine de Beaurenard Châteauneuf-du-Pape Rouge Bio 2021

Domaine de Beaurenard Châteauneuf-du-Pape Rouge Bio 2022 forener den sydlige Rhônes solmodne kraft med en sjældent set elegance. Her får du en økologisk (og biodynamisk dyrket) udgave af klassikeren, hvor dyb frugt, krydderi og finesse smelter sammen uden at blive tungt eller marmeladeagtigt. En seriøs vin til dig, der søger balance og kompleksitet i samme glas.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med violette skær, tæt og indbydende i glasset. Duften åbner med mørke bær som brombær og sorte kirsebær, efterfulgt af tørrede urter (garrigue), lakrids og et strejf af sort peber. Subtile toner af tobak, underskov og let ristet krydderi vidner om klassisk Châteauneuf-du-Pape-stil og nænsom fadpåvirkning. I munden er vinen fyldig og samtidig rank, med saftig, solmoden frugt, der holdes på plads af en frisk, fin syre. Tanninerne er modne, silkeagtige og velintegrerede, hvilket giver struktur uden hårdhed. Smagen folder sig ud med lag af oliventapenade, tørret appelsinskal og varm krydderi. Finalen er lang og dyb med en vedvarende, krydret eftersmag og et elegant mineralsk greb. 2022 leverer generøs frugt, men holder stilen stram og harmonisk. Drikkeklar nu, men vil udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 8–12 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra klassiske Châteauneuf-du-Pape-parceller med en mosaik af terroirs: rullesten (galets roulés), sand, ler og kalk, der sammen giver både varmeakkumulation, aromatisk løft og et mineralsk præg. Den kraftige mistral-vind holder druerne sunde, og den økologiske/biodynamiske dyrkning styrker vinplanternes naturlige balance. Høsten foregår manuelt med streng sortering i mark og kælder. Gæringen sker typisk med lokale gærceller i cement- og/eller ståltanke, ofte med en andel hele klaser for at bevare friskhed og krydderi. Macerationen er skånsom, men tilpas lang for at udtrække farve og fine tanniner. Vinen modnes derpå i en kombination af store foudres, cement og brugte egetræsfade for at bevare frugtens renhed og den klassiske Beaurenard-tekstur. Svovl bruges moderat efter behov.

Mad & Servering
Perfekt til lam i alle afskygninger, grillet oksekød, vildt, braiserede retter, svamperisotto og provencalsk inspireret køkken med urter og oliven. Server ved 16–18 °C. De fleste flasker vinder på 1–2 timers iltning; i ungdommen kan en karaffel fremhæve parfume og silkeblød struktur.

Producent
Domaine de Beaurenard er en familiedrevet ejendom i Châteauneuf-du-Pape, styret af familien Coulon gennem mange generationer. Huset er blandt områdets toneangivende producenter og har længe arbejdet økologisk og biodynamisk for at udtrykke terroiret mest muligt rent. Med fokus på gamle vinstokke, håndhøst og klassisk modning har Beaurenard opnået et ry for vine, der kombinerer regionens naturlige kraft med præcision og elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.