Domaine de la Pousse d'Or, Clos de la Roche Grand Cru BIO, 2016

Domaine de la Pousse d'Or, Clos de la Roche Grand Cru BIO, 2016, er en enestående rødvin fra Bourgogne, Frankrig. Denne vin kommer fra en lille parcel på blot 0,32 hektar i den prestigefyldte Clos de la Roche Grand Cru, hvor vinstokkene er plantet i det tidlige 1950'erne. Med en dedikation til biodynamiske principper, skaber Domaine de la Pousse d'Or en vin, der afspejler terroir og tradition i exceptionel harmoni.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer denne Pinot Noir en dyb og næsten intens farve, som man sjældent ser i druetypen. På næsen byder den på en fortryllende bouquet af vilde kirsebær og modne solbær, med noter af krydderier, der stammer fra fadlagringen. Ganen møder en elegant struktur, hvor moden tannin skaber en balanceret oplevelse af sødme og mineralitet. Smagen er medium-fyldig med en rigdom, der bevares gennem hvert fyldige lag. Afslutningen er lang og vedholdende, kendetegnet ved en fin spids, som understøtter vinens aldringspotentiale på op til 20 år.

Vinifikation
Terroiret i Clos de la Roche er karakteriseret ved en jordbund af små brudte sten blandet med større klippeblokke, hvilket giver vinen dens unikke karakter. Druerne høstes omhyggeligt i hånden og sorteres, før de kolde udblødes og gæres uden tilsætning af fremmede gærstammer. Gæringen varer tre uger, efterfulgt af 15 måneders modning på egetræsfade, heraf halvdelen nye, uden om stikninger og filtrering. Denne omhyggelige vinificering fremhæver vinenes dybde og elegance.

Mad & Servering
Domaine de la Pousse d'Or, Clos de la Roche Grand Cru, parrer sig sublimt med retter som andekonfit, helstegt lammekølle eller en raffineret svamperisotto. Serveres bedst ved en temperatur på 16-18 grader Celsius, og en let dekantering anbefales for at lade vinens komplekse aromaer folde sig ud.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or har en rig historie i Bourgogne-regionen, hvor de har sat standarden for Grand Cru vine. Med en dyb respekt for jorden og en uovertruffen viden om vinfremstilling har denne producent været afgørende for bevarelsen af områdets traditioner og kvalitet. Anmelderne roser vinene, og 2016-årgangen fra Clos de la Roche bliver betragtet som en af de bedste præstationer fra Domaine de la Pousse d'Or.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.