Domaine de la Pousse d'Or, Pommard Les Jarolières 1. Cru BIO, 2020

Domaine de la Pousse d'Or's Pommard Les Jarolières 1. Cru BIO 2020 er et elegant mesterværk af Pinot Noir fra den prestigefyldte Bourgogne-region i Frankrig. Kendt for sin styrke og tanninrige karakter, tilbyder denne rødvin en smagsoplevelse, der udfordrer almindelige stereotype forestillinger om Pommard-vine. Under ledelse af Benoît Landanger fortsætter Domaine de la Pousse d'Or traditionen for at producere en af Bourgognes mest pålidelige og velbalancerede vine, med dybe rødder i både tradition og innovation.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne Pommard med en dyb rubinfarve, der straks tiltrækker øjet. Duften er indbydende og rig på aromaer af modne røde frugter som kirsebær og hindbær, med subtile krydrede undertoner af jord og lette mineralske noter. På ganen giver den en fyldig smagsoplevelse med en perfekt afbalanceret struktur af fine tanniner og en frisk syre, der sammen giver vinen sin karakteristiske krop og langvarige smag. Afslutningen er imponerende lang og elegant, med en let jordlig eftersmag, der efterlader en vedholdende fornemmelse af raffinement. Denne vin har et stort aldringspotentiale og vil modne smukt i flasken over de kommende år.

Vinifikation
Les Jarolières' terroir udgør en harmonisk kombination af kalksten og lerjord, hvilket giver ideelle betingelser for dyrkning af Pinot Noir. Vinen er omhyggeligt håndhøstet og druerne undergår en streng sortering for at sikre kun de bedste bær bruges. I overensstemmelse med økologiske og biodynamiske principper, fermenteres mosten uden tilsætning af fremmede gærstammer, hvilket bevarer druens naturlige karakter. Efter en indledende kold udblødning går vinen gennem en tre-ugers gæring med daglig 'punch down' for at integrere smagene. Vinen modner derefter i 15 måneder i egetræsfade, med 30% nye fade for at tilføje delikate trænoter uden unødvendig omstikning.

Mad & Servering
Domaine de la Pousse d'Or, Pommard Les Jarolières 1. Cru BIO 2020 egner sig perfekt til en række fødevarer. Den anbefales med fyldige retter som andebryst, lam i urteskorpe eller grillet svinekød. Server denne vin ved en temperatur på 16-18°C for at udtrykke dens fulde smagspotentiale. For at lade vinen ånde og opnå dens dybeste aromaer, anbefales let dekantering 30-60 minutter før servering.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or har stolte traditioner i Bourgogne, dybt forankret i regionens vinproduktionens rige historie. Siden Patrick Landanger overtog ejendommen, har vingården leveret exceptionelle vine, og under Benoît Landanger's ledelse fortsætter den stolt med at etablere sig som en af kommunens mest betydningsfulde producenter. Deres engagement i økologisk og biodynamisk vinavl har sat standarden for bæredygtig praksis i regionen, hvilket er en af grundene til deres vedvarende succes og anerkendelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.