Domaine de la Pousse d'Or, Puligny-Montrachet Le Cailleret 1. Cru Magnum BIO, 2023

Domaine de la Pousse d’Ors Puligny-Montrachet Le Cailleret 1er Cru er en elegant og terroirdrevet hvid Bourgogne fra den prestigefyldte mark Le Cailleret. Vinen er økologisk produceret på Chardonnay og kombinerer Pulignys klassiske finesse med en mineralsk dybde og et imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et delikat skær. Duften byder typisk på fine aromaer af hvide blomster, citrus, pære og stenfrugt, ledsaget af en tydelig kalket mineralitet og diskrete nuancer fra fadlagringen. På ganen er den præcis, frisk og silkeblødt struktureret med sprød syre, koncentreret frugt og en lang, mineralsk afslutning. 2023-årgangen kan nydes i sin ungdom for sin friskhed og aromatiske klarhed, men vil udvikle større kompleksitet og dybde over de næste 8-12 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Le Cailleret er en anerkendt Premier Cru-mark i Puligny-Montrachet, hvor kalkholdige og stenede jorde giver Chardonnay et karakteristisk mineralsk udtryk. Druerne høstes skånsomt, og den økologiske tilgang i vinmarken understøtter et levende terroir. Den videre vinifikation er udført med fokus på at bevare druens friskhed og markens finesse, typisk med gæring og modning på egetræsfade, hvor vinen opnår større tekstur uden at miste sin præcision.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til grillede eller stegte fisk, kammuslinger, hummer og andre skaldyr samt lyst kød i cremede saucer. Den fungerer også særdeles godt med fjerkræ, risotto og milde, faste oste som Comté. Servér ved cirka 11-13 °C. Vinen kan drikkes fra et stort hvidvinsglas uden dekantering, men 20-30 minutters luftning kan med fordel gives til den unge vin.

Producent
Domaine de la Pousse d’Or er et historisk domaine med base i Volnay og en stærk position blandt Bourgognes kvalitetsproducenter. Huset er især kendt for sine præcise og elegante vine fra Côte de Beaune, hvor man arbejder med stor respekt for de enkelte marker og deres forskellige terroirs. Domaine de la Pousse d’Ors fokus på økologisk dyrkning og terroirdrevne Premier- og Grand Cru-vine har gjort producenten til et respekteret navn i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.