Domaine de Métifiot, Alpilles Rose - BIO, 2025

Domaine de Métifiot Alpilles Rosé BIO 2025 er en elegant og terroirdrevet rosé fra Provence, skabt på klassiske sydfranske druer og dyrket biodynamisk med Demeter-certificering. Her får du en vin, der kombinerer friskhed, dybde og et raffineret mineralsk udtryk — med en tydelig fornemmelse af Alpilles’ sol, sten og mistralvind i glasset.

Smagsprofil
Vinen har en smuk, perlemorslys rosa farve, der lover noget let og fint i udtrykket. Næsen er kompleks og indbydende med noter af kandiseret citrusskal, tørrede figner og ribs, som giver både friskhed og lidt modne, aromatiske nuancer. I smagen åbner den med en markant friskhed og en tydelig, næsten mineralsk salinitet, der hurtigt følges af god volumen og saftighed. Ribsen går igen i midterganen, mens afslutningen er lang, let krydret og harmonisk. Vinen har et levende udtryk som ung, men dens struktur og balance gør, at den kan udvikle lidt ekstra kompleksitet over kort tid på flaske.

Vinifikation
Druerne kommer fra hjertet af Alpilles i Provence, hvor de stenet jord, kalkrige undergrund og det tørre, solrige klima skaber ideelle betingelser for en rosé med naturlig friskhed og mineralitet. Markerne dyrkes biodynamisk og certificeres under Demeter, hvilket understreger fokus på levende jord og bæredygtig vinproduktion. Høsten foregår om natten for at bevare druernes aromatiske finesse, og vinen gæres spontant med egne vildgær i betonkar, før den hviler på bærmen for at opnå ekstra fylde og stabilitet.

Mad & Servering
Server den til en quinoasalat med feta og granatæble, sprøde frittere med brousse-ost eller flamberede rejer. Den er også et rigtig godt match til en tærte med røde bær, hvis du vil afslutte et sommermåltid med noget let og elegant. Servér gerne ved 8-10 °C, og der er normalt ingen behov for dekantering.

Producent
Domaine de Métifiot drives af familien Bateman og forener provencalsk tradition med en moderne og ambitiøs tilgang til vinfremstilling. Domænet har base i Alpilles, et af de mest særprægede områder i Provence, hvor naturen og klimaet spiller en afgørende rolle for vinens stil. Med fokus på biodynamik og terroir arbejder producenten målrettet på at skabe vine med identitet, finesse og respekt for stedet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.