Domaine Denis Mortet, Clos de Vougeot Grand Cru, 2018

Domaine Denis Mortets Clos de Vougeot Grand Cru 2018 er en sand repræsentant for Bourgognes enestående terroir og historiske arv. Som den største Grand Cru på Côte de Nuits, strækker Clos de Vougeot sig over 50,6 hektarer, hvor Domaine Denis Mortet ejer en lille, men særdeles velplaceret parcel. Vinen er lavet på Pinot Noir fra omkring 60 år gamle vinstokke, som dyrkes økologisk og plejes med omhu for at trække det bedste af Bourgognes jord frem i hver dråbe.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve, der lover dybde og elegance i smagningen. På næsen mødes man af komplekse aromaer af røde bær såsom kirsebær og hindbær, der blander sig med subtile noter af violer, skovbund og en diskret mineralitet. På ganen er Clos de Vougeot 2018 både fyldig og struktureret. Det harmoniske samspil mellem frugt, syrlighed og de silkebløde tanniner afslører en vin, der viser konsistent kvalitet og dybde. Afslutningen er elegant og langvarig, med noter af mokka og let toasty egetræ, der fortsætter med at udvikle sig. Med et aging potentiale, der med fordel kan strække sig over det næste årti, vil denne vin kun blive mere kompleks og fascinerende med tiden.

Vinifikation
Druerne til Clos de Vougeot Grand Cru 2018 nyder godt af det varierende terroir, der karakteriserer Bourgogne, med en skrånende parcelle beliggende lige under det berømte Château de la Tour. Arnaud Mortet følger økologiske principper i marken, hvilket sikrer sunde druer og en ren vinproduktion. Druerne blev høstet i begyndelsen af september efter en varm vækstsæson, hvilket krævede en tidlig høst for at bevare friskheden. Fermenteringen foregik i rustfri ståltanke uden tilsætning af kunstig gær, og vinen har gennemgået en modningsproces på 18 måneder i franske egetræsfade fra François Frères, hvoraf 75% var nye, hvilket tilfører vinen en sofistikeret kompleksitet.

Mad & Servering
Denne komplekse rødvin gør sig fortrinligt med madretter såsom and, lammekrone eller svamperisotto, der fremhæver vinens elegante frugtnoter og jorden nærhed. Serveres bedst ved 16-18°C, og en let dekantering i 30 minutter vil åbne op for alle aromatiske nuancer og giver en mere nuanceret smagsoplevelse.

Producent
Domaine Denis Mortet er kendt i Bourgogne for sin dedikation til terroir-drevne vine og økologiske principper, siden dens etablering. Med sin rodfæstning i Côte de Nuits-regionen har vingården bidraget med bemærkelsesværdige vine, som både respekterer traditionen og inkorporerer moderne teknikker for at opnå den ypperste kvalitet. Arnaud Mortet har med sin visionære tilgang skabt nogle af de mest bemærkelsesværdige Clos de Vougeot vine i de seneste årgange.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.