Domaine des Aubuisières, Vouvray Sec Cuvée de Silex, 2023

Domaine des Aubuisières Vouvray Sec Cuvée de Silex er en elegant og mineralsk Loire-hvidvin på 100 % Chenin Blanc. Navnet henviser til den flint- og kalkholdige jordbund, som giver vinen dens karakteristiske nerve, friskhed og fine stenede præg – et klassisk udtryk for tør Vouvray.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et klart og livligt skær. Duften byder på friske æbler, pære, citrus og hvide blomster, suppleret af en diskret mineralsk tone, der minder om våd sten og flint. På ganen er den tør, fokuseret og frisk med en flot balance mellem moden frugt og markant syre. Chenin Blancs naturlige struktur giver vinen både fylde og længde, mens den mineralske afslutning tilfører elegance og kompleksitet. Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men vil også udvikle større dybde og honningagtige nuancer over de næste 5-10 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Chenin Blanc fra Vouvray i Loire, hvor kalkstens- og flintholdige jorder – lokalt kendt som silex – bidrager med struktur og mineralitet. Druerne høstes med fokus på optimal modenhed, hvorefter mosten vinificeres skånsomt for at bevare druernes friskhed og terroirets karakter. Den efterfølgende lagring giver vinen mulighed for at samle sig og udvikle større kompleksitet, uden at den tørre og mineralske stil går tabt.

Mad & Servering
Den friske syre og tørre stil gør vinen velegnet til skaldyr, østers, grillet fisk og dampet eller stegt hvid fisk. Den fungerer også glimrende til gedeost, lyst fjerkræ og retter med cremede saucer, hvor syren skaber balance. Servér ved 9-11 °C. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel luftes kort i glasset eller hældes på karaffel, hvis den nydes ung.

Producent
Domaine des Aubuisières er et anerkendt domaine i Vouvray, hvor Chenin Blanc står i centrum. Huset er kendt for vine, der tydeligt afspejler appellationens kalk- og flintholdige terroir, og for en stil, der kombinerer præcision, friskhed og lagringsdygtighed. Domaine des Aubuisières regnes blandt de markante producenter i Vouvray og fremstiller både tørre vine samt de mere klassiske søde og mousserende fortolkninger af Chenin Blanc.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.