Domaine des Nugues, Fleurie LE CÔTES, 2020

Domaine des Nugues Fleurie “Le Côtes” 2020 er en seriøs og dybt charmerende Fleurie med tydeligt terroir-præg fra gamle vinstokke på rød granit. Med kun ca. 5.600 flasker produceret er det en lille, fokuseret cuvée, der viser, hvor elegant og kompleks Gamay kan være, når udbyttet holdes nede og tiden i kælderen får lov at arbejde. Fleurie er en af Beaujolais’ mest klassiske cru’er, kendt for sin florale finesse – her løftet af markens høje alder og lang fadlagring.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar rubinrød med et let transparent skær, som man forventer af top-Gamay. Duften åbner med viol, pæon og friske røde bær som hindbær og kirsebær, efterfulgt af fine krydderier, let ristet træ og en diskret mineralitet, der leder tankerne mod den granitholdige jord. Smagen er rank og silkeblød på samme tid: saftig rød frugt, elegant bitterhed og en levende syre, der holder helheden spændstig. Fadlagringen giver struktur og en diskret krydret dybde uden at overdøve frugten. Kan drikkes nu for sin friskhed og charme, men har også potentiale til at udvikle mere tertiær kompleksitet de næste 5–8 år, hvor de florale noter bliver mere tørrede og krydderierne mere udtalte.

Vinifikation
Druerne kommer fra Fleurie i Beaujolais, fra en mark med ca. 70 år gamle vinstokke plantet på rød granit – en jordtype, der typisk giver aromatisk løft, mineralitet og en spændstig tanninstruktur. Høsten foregår manuelt for at bevare druekvaliteten og muliggøre streng sortering. Vinen lagres efterfølgende 18–20 måneder på fad, hvilket bidrager med ekstra dybde, struktur og et lag af krydderi til den ellers frugtdrevne Gamay.

Mad & Servering
Server den ved 12–16 °C – gerne i den kølige ende, hvis du vil fremhæve friskheden og de florale aromaer. Den er oplagt til stegt kylling, kalv, svamperetter, charcuteri, terriner og klassiske bistroretter, men fungerer også virkelig godt til grillet laks eller tun takket være sin saftighed og fine tannin. Decantering er ikke et must, men 20–30 minutters iltning i karaffel (eller store glas) kan åbne duften og gøre fadnoterne mere integrerede.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.