Domaine des Nugues, Quintessence du Gamay, 2018

Domaine des Nugues Quintessence du Gamay 2018 er en ambitiøs og dybt koncentreret Beaujolais, der viser hvor seriøs Gamay kan være, når udbyttet holdes lavt og markarbejdet er kompromisløst. Vinen er produceret i et meget begrænset oplag på kun 5.800 flasker og kommer fra ca. 40 år gamle vinstokke på ler- og granitholdige jorde. “Quintessence” er husets topudtryk af druen – et moderne, fadmodnet take på Beaujolais’ klassiske signatur af frugt og friskhed.

Smagsprofil
I glasset står den med en intens rubinrød farve med mørkere kerne. Duften åbner med modne kirsebær, brombær og viol, efterfulgt af krydrede noter, let røg, kakao og et diskret fadpræg, der giver dybde uden at tage fokus fra frugten. Smagen er fyldig og tæt for Gamay, med saftig mørk bærfrugt, fine tanniner og en levende syre, der holder vinen rank og elegant trods de 14,5 % alkohol. Eftersmagen er lang og krydret med en mineralsk kant fra granitten. Drikkes flot nu, men har et tydeligt lagringspotentiale på ca. 5–12 år, hvor den vil udvikle mere kompleksitet og afrundede tanniner.

Vinifikation
Druerne kommer fra Beaujolais, fra marker med ler og granit, som giver både frugtintensitet og struktur. Der høstes manuelt for at sikre sunde klaser og optimal selektering. Vinen vinificeres med fokus på koncentration og balance og afsluttes med lagring på eg, som tilfører diskret krydderi, tekstur og ekstra dybde til Gamay-frugten.

Mad & Servering
Server den ved 14–16 °C til retter, hvor frugt og friskhed må spille sammen med umami: stegt kylling, kalv, svamperisotto, charcuteri, pateer eller en god burger med karamelliserede løg. Den klarer også grillet svinekød og lettere vildt rigtig fint. Decantér gerne 30–60 minutter, især hvis den drikkes ung, for at åbne aromaerne og blødgøre strukturen.

Producent
Domaine des Nugues er en kvalitetsorienteret Beaujolais-producent, kendt for at løfte Gamay fra det letdrikkelige til det seriøse og lagringsværdige udtryk. Med fokus på gamle vinstokke, manuel høst og præcis vinifikation skaber huset vine, der kombinerer områdets klassiske frugtprofil med ekstra dybde og struktur. “Quintessence” står som et tydeligt visitkort for domænets ambitioner og evne til at levere topniveau i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.