Domaine d'Helene Avize 'Les Avats' 2011

Domaine d'Helene Avize 'Les Avats' 2011 er en fremragende Blanc de Blancs, der fremviser essensen af, hvad Champagne kan tilbyde. En sand perle fra Frankrigs Champagne-region, denne vintage lokker med sin kompleksitet og dybde, hvor subtile noter af brunet smør og kantareller kommer til liv. Perfekt balance mellem livlig friskhed og de mere modne noter etablerer dette som en Champagne af exceptionel karakter.

Smagsprofil
Ved første skænkning fremstår denne Champagne med en strålende, gylden nuance, der glitrer i lyset og lover rigdom. På næsen opleves en indviklet bouquet, hvor noter af brunet smør blander sig med jordlige antydninger af kantareller og en snert af citrusfriskhed. I ganen åbner 'Les Avats' sig med en cremet tekstur, der kombinerer smøragtighed med en forfriskende mineralitet. Den fyldige smag er yderligere komplimenteret af elegante, fine bobler, der bærer noter af modne frugter og forsigtige krydderier til sin højde. En vedvarende finish afslutter oplevelsen med et subtilt hint af ristet nød og en anelse honning. Med sin balance mellem friskhed og udviklet karakter, har denne Champagne et lovende lagringspotentiale, hvor yderligere kompleksitet kan blomstre over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Domaine d'Helene befinder sig i hjertet af Champagne, hvor jordbundens kridtrige karakteristiske terroir perfekt understøtter chardonnay-vinstokkene, som anvendes til denne ekstremt sofistikerede Blanc de Blancs. Druerne til 'Les Avats' høstes med omhu i hånden for at bevare deres delikate struktur og aromatiske integritet. Vinificeringsprocessen omfatter en gæring ved lave temperaturer for at fremme frugtoprindelige aromaer, før en langvarig lagring på bærmen tilføjer dybde og kompleksitet. Den lange lagringsproces tillader udviklingen af de karakteristiske tertiære aromaer, der skaber en sådyb og kompleks Champagne.

Mad & Servering
Domaine d'Helene Avize 'Les Avats' er perfekt velegnet til at blive parret med delikate og rige retter. Prøv den med smørstegt skaldyr, cremet mushroom risotto eller let grillede hvide fisk. Denne Champagne bør serveres ved en temperatur på omkring 8-10°C og kan med fordel dekanteres let, hvis den har været gemt i længere tid, for at lade aromaerne få plads til at udfolde sig fuldt ud.

Producent
Domaine d’Helene stammer fra en lang tradition i Champagne-regionen og har gennem årene etableret sig som en formidler af både klassiske og innovative Champagner. Kendetegnet ved en dedikation til kvalitet og autentisk produktion, har denne producent stået i spidsen for nogle af de mest anerkendte vine i området og bidraget væsentligt til regionens omdømme som et mekka for Champagneelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.