Domaine Famille Grossot, 2023 Chablis Magnum 150cl. - ØKO, 2023

Domaine Famille Grossot Chablis 2023 er en økologisk hvidvin fra Bourgogne, tappet på magnumflaske, hvor den større størrelse ofte bidrager til en langsommere og mere harmonisk udvikling. Vinen kombinerer klassisk Chablis-friskhed med Chardonnay-druens fine struktur og mineralske udtryk – et elegant valg til både festlige lejligheder og gastronomiske middage.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et ungdommeligt, klart skær. Duften byder på friske citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster med et diskret mineralsk præg, der leder tankerne hen på våde sten og kølig kalkjord. Smagen er tør, frisk og præcist struktureret med livlig syre, citrus, æble og en let saltet mineralitet i afslutningen. 2023-årgangen kan nydes nu for sin sprøde friskhed, men magnumformatet giver gode forudsætninger for, at vinen kan udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Chablis i det nordlige Bourgogne, hvor det kølige klima og de kalkholdige jorde er med til at give vinene deres karakteristiske friskhed og mineralske profil. Druerne dyrkes økologisk og høstes med fokus på at bevare druernes aroma og naturlige syre. Den præcise vinifikation er ikke oplyst, men klassisk Chablis-produktion indebærer typisk skånsom presning, temperaturkontrolleret gæring og en efterfølgende modning, der lader frugt, syre og terroir træde tydeligt frem.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved 9-11 °C. Den passer glimrende til østers, skaldyr, sushi, ceviche, grillet fisk og lyst kød samt milde gede- og komælksoste. En let afkøling er som regel tilstrækkelig; dekantering er ikke nødvendig, men 10-15 minutter i glasset kan åbne vinens aromaer og fremhæve den mineralske kompleksitet.

Producent
Domaine Famille Grossot er et familiedrevet domaine i Chablis, hvor fokus ligger på at udtrykke områdets klassiske Chardonnay med friskhed, renhed og mineralitet. Domaine Grossot forbindes med en terroirorienteret tilgang og økologisk dyrkning, som understøtter et mere naturligt samspil mellem vinmark og vin. Denne magnumudgave er et særligt format til samlere og værter, der ønsker en Chablis med både gastronomisk anvendelighed og godt udviklingspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.