Domaine Gauby Cotes Catalanes Calcinares 2024

Domaine Gauby Calcinares er en karakterfuld rødvin fra Côtes Catalanes, hvor kalkholdige jorde og Domaine Gaubys minimalistiske tilgang til vinfremstilling skaber et frisk og terroirdrevet udtryk. Vinen kombinerer middelhavets solmodne frugt med en markant mineralsk nerve og fin struktur – et stilrent eksempel på den moderne vinbevægelse i Roussillon.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften byder på mørke bær, modne blommer og krydrede middelhavsurter, suppleret af mineralske toner, der leder tankerne hen på kalksten og tørre, solvarme jorde. På ganen er Calcinares saftig og koncentreret, men samtidig frisk og elegant med fine tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Den unge årgang 2024 vil allerede være charmerende med lidt luft, men kan udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Gaubys kalkprægede parceller i det bjergrige Roussillon, hvor fattige jorde og et varmt, tørt middelhavsklima giver små druer med intens smag og god naturlig syre. Domaine Gauby arbejder med stor respekt for naturen, og druerne håndhøstes typisk med omhyggelig selektering. Vinifikationen er nænsom og fokuserer på at bevare druernes friskhed og stedets mineralske karakter frem for at tilføre et tungt fadpræg.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 15–16 °C. Den passer fremragende til grillede lammekoteletter, and, braiseret svinekød, svamperetter og catalanske specialiteter med urter og middelhavskrydderier. Calcinares kan drikkes nu, men har godt af 30–60 minutters iltning i en karaffel, især hvis den serveres i sin ungdom.

Producent
Domaine Gauby er en af de mest respekterede producenter i Roussillon og har opnået international anerkendelse for vine med tydelig oprindelse, friskhed og naturlig balance. Familien arbejder fra Calce i det nordlige Catalonien, hvor vinmarkerne ligger i et dramatisk landskab præget af kalksten, skifer og middelhavskrat. Domaine Gauby har spillet en vigtig rolle i at vise, hvor elegante, mineralske og lagringsværdige vine Roussillon kan levere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.