Domaine Gros Ch. & Fils, Bourgogne Aligote, 2023

Domaine Gros Ch. & Fils præsenterer denne udsøgte Bourgogne Aligoté fra et plot på 0,92 hektar i Premeaux-Prissey. Denne hvidvin er et fremragende eksempel på moderne vinfremstilling, der forener tradition og innovation under den nye generation af Gros-familien. Vinen modnes mellem 12-14 måneder på 500-liters egetræsfade, hvoraf 50% er nye, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde.

Smagsprofil
Denne Bourgogne Aligoté præsenterer sig med en strålende, transparent gullig nuance, der straks vækker interesse. På næsen blomstrer aromaer af hvide frugter og forfriskende citrus, komplimenteret af lette noter af havsalt og jod, der lover en kompleks smagsoplevelse. Når vinen rammer ganen, afslører den en harmonisk syrebalance, hvor den frugtige friskhed bakkes op af subtile egetræsnuancer. Eftersmagen er lang og vedvarende, hvilket gør hver slurk til en fornøjelse. Vinen har desuden et godt lagringspotentiale, der vil tillade yderligere udvikling af dybere aromaer og smagsnoter over de kommende år.

Vinifikation
Den kalkholdige jordbund i Premeaux-Prissey giver optimale betingelser for dyrkning af Aligoté-druer, som hentes manuelt med omhu. Domaine Gros Ch. & Fils praktiserer økologisk vinavl med minimal brug af kemikalier, hvilket sikrer druernes naturlige egenskaber. Efter høsten gennemgår druerne en streng selekteringsproces for at sikre kun de allerbedste når frem til vinen. Vinificeringen finder sted i store 500-liters egetræsfade, valgt med omhu for at fremhæve vinens karakter uden at overdøve den subtile frugtighed. Træet er finkornet og mindst 2 år gammelt, hvilket giver en mild og elegant påvirkning.

Mad & Servering
Denne Aligoté er en alsidig partner til mange retter, men udmærker sig især ved at ledsage skaldyr, lette fiskeretter og salater med citrus eller vinaigrette. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på omkring 10-12 grader Celsius for at fremhæve de delikate aromaer. Decantering er ikke nødvendigt, men det kan styrke duftene yderligere, hvis det gøres lige inden servering.

Producent
Domaine Gros Ch. & Fils har en stolt historie, der strækker sig over 10 generationer i Bourgogne. Domainet blev skabt gennem en sammenlægning af familiens erfaringer fra André GROS og Renée FAIVELEY's vinproduktioner siden 1700-tallet. Med Julian og Nicolas Gros ved roret siden 2018, har de introduceret en ny stil til domainet, som forener lyse og saftige smagsprofiler med de klassiske kvaliteter, der har gjort dem fremtrædende i Bourgogne-regionen. Med deres dedikation til økologi og håndværk sikrer de, at Domaine Gros Ch. & Fils fortsætter med at producere vine af højeste kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.