Domaine Gros Ch. & Fils, Bourgogne Passetoutgrain 2023

Domaine Gros Ch. & Fils Bourgogne Passetoutgrain 2023 er en saftig og charmerende rødvin, der med sit blend af 40% Gamay og 60% Pinot Noir forener frisk frugt, krydderi og burgundisk finesse. Vinen markerer den nye generations mere lyse, levende og moderne stil, men bygger samtidig på et meget gammelt Bourgogne-håndværk med rødder helt tilbage til 1700-tallet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys rubinrød farve, der signalerer en frisk og frugtdrevet stil. Duften byder på røde bær som kirsebær, hindbær og skovjordbær, suppleret af diskrete krydrede nuancer og et let jordet præg, som giver ekstra dybde. Smagen er levende og saftig med bløde tanniner, fin syre og en elegant balance mellem Gamays umiddelbare frugt og Pinot Noirs mere fine struktur. Eftersmagen har et let krydret løft og en indbydende friskhed, der gør vinen meget drikkevenlig allerede nu. Den kan nydes ung for sin energi og friskhed, men vil typisk udvikle en smule mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Gros Ch. & Fils' parceller omkring Premeaux-Prissey i hjertet af Bourgogne, hvor domainet råder over 11,5 hektar fra Aloxe-Corton til Nuits-Saint-Georges. Dyrkningen sker så vidt muligt økologisk, uden brug af ukrudtsmidler og pesticider, og høsten foregår manuelt med en grundig selektering af druerne. Vinifikationen og lagringen er tilpasset den nye, friske stil, som fremhæver frugt og renhed, mens de nøje udvalgte egetræsfade bidrager med diskret struktur og kompleksitet.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved 14-16 °C, gerne med en kort iltning i glasset hvis den skal fremstå lidt mere åben fra start. Den egner sig særligt godt til charcuteri, terriner, fjerkræ, grillet svinekød, svamperetter og klassiske retter med lyst kød eller rodfrugter.

Producent
Domaine Gros Ch. & Fils er et traditionsrigt Bourgogne-hus, der nu drives af 10. generation efter overtagelsen i 2018 af brødrene Julien og Nicolas Gros. Domainet blev skabt gennem sammenlægningen af familierne André Gros og Renée Faiveley, som begge har dybe rødder i Bourgogne siden 1700-tallet. I dag er huset særligt bemærkelsesværdigt for sin markante stilændring mod mere lys, saftig og moderne vin, kombineret med høj kvalitet og et stærkt fokus på arbejde i marken og præcision i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.