Domaine Leflaive, Bâtard-Montrachet Grand Cru, 2019

Domaine Leflaive's Bâtard-Montrachet Grand Cru fra 2019 er en af de mest prestigefyldte hvide vine fra Bourgogne. Vinen kommer fra en af de største Grand Cru-vinmarker, som Domaine Leflaive har dyrket siden Joseph Leflaive erhvervede parcellen efter 1. verdenskrig. Denne sjældne perle er skabt på nogle af de mest eftertragtede jordlodder i Bourgogne og afspejler en arv af vindyrkning, der strækker sig over et århundrede.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer Bâtard-Montrachet sig i glasset med en strålende gylden nuance, der lover kompleksitet og dybde. Næsen er en bouquet af hvide blomster, moden frugt som pære og fersken, samt en diskret note af ristet nødder og vanilje fra egetræsfade. På ganen afslører vinen en rig og fyldig krop, hvor de frugtige nuancer harmonisk balanceres af en fremtrædende mineralsk karakter. Smagene udfolder sig smukt med en subtil krydret undertone og sprød syre, der holder intensiteten levende. Afslutningen er vedholdende, elegant og efterlader en langvarig fængslende mineralitet. Med dets exceptionelle balance mellem frugt og syre har denne vin et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde over de næste årtier.

Vinifikation
Domaine Leflaive's jord for denne vin omfatter fire parceller, hvor terroiret består af en kalkholdig jordbund perfekt til Chardonnay. Druerne blev omhyggeligt håndplukket den 16. og 17. september, med dobbelte sorteringer for at sikre kun de bedste bær. Vinificeringsprocessen involverede en langsom presning af druerne, hvilket udvandt en elegant most, som derefter fermenterede naturligt uden indgriben af fremmede gærceller. Vinen tilbragte 11 måneder i delvist nye egetræsfade med en velafbalanceret fordeling af Vosges og Allier-egen, før en afsluttende blanding blev sammensat i rustfrit stål og derefter yderligere lagret før tapning.

Mad & Servering
Domaine Leflaive's Bâtard-Montrachet harmonerer fortrinligt med delikate retter som grillet skaldyr, stegt kylling med trøfler eller en cremet risotto med friske svampe. For at nyde vinens fulde spektrum af smagsnuancer anbefales det at servere den ved en temperatur på 12-14°C, og en kort dekantering kan yderligere åbne den op for en rigere aromatisk oplevelse.

Producent
Domaine Leflaive har en rig historie i Bourgogne, etableret i slutningen af 1800-tallet og nu betragtet som en førende producent af Chardonnay i verdensklasse. Under ledelse af indflydelsesrige personligheder som Anne-Claude Leflaive har domænet markeret sig som pioner indenfor økologisk og biodynamisk vindyrkning, og det har gentagne gange modtaget internationale anerkendelser for sine exceptionelle vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.