Domaine Leflaive, Bienvenues-Bârard-Montrachet Grand Cru, 2019

Domaine Leflaives Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 kommer fra en sjælden parcel i en af Bourgognes mindste og mest eftertragtede Grand Cru-appellationer. Familien Leflaive har dyrket sine 1,15 hektar her siden Joseph Leflaive købte parcellen kort efter Første Verdenskrig, og årgangen forener koncentration med den balance, der giver vinen potentiale til lang lagring.

Smagsprofil
Vinen forventes at fremstå gyldengul med et klart skær. Duften kan åbne sig med modne citrusfrugter, hvide blomster og stenfrugt, ledsaget af diskrete toner fra fadlagringen. I munden bør den fyldige, koncentrerede frugt mødes af en frisk syre og en mineralsk, lang afslutning. 2019 beskrives af Domaine Leflaive som en koncentreret og velafbalanceret årgang med gode forudsætninger for lang udvikling. Med passende opbevaring kan vinen gemmes i mange år, hvor aromaerne forventes at få større dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Bienvenues-Bâtard-Montrachet dækker blot 3,8 hektar, og Leflaives parcel på 1,15 hektar er den største enkeltbesiddelse i appellationen. Vinstokkene blev genplantet i 1958 og 1959. Druerne blev håndteret hurtigt efter høsten, afstilket og langsomt presset; kun den fritløbende most blev anvendt. Efter bundfældning natten over gærede mosten spontant på fade, hvoraf 25 % var nye, fra Vosges og Allier. Vinen modnede i 11 måneder, blev sammenstukket i rustfrit stål i sensommeren 2020 og tappet på flaske i foråret 2021 efter en let klaring og filtrering.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 12–14 °C til hummer, kammuslinger, pighvar eller stegt kylling med en cremet sauce. Den kan også nydes til modne, milde oste. Giv gerne vinen lidt luft i glasset; en kort ophældning i karaffel kan være en fordel, hvis den drikkes ung, men undgå lang dekantering.

Producent
Domaine Leflaive er et af de store navne i Puligny-Montrachet og har gennem generationer været tæt knyttet til områdets Chardonnay og Grand Cru-marker. Joseph Leflaives køb af parcellen i Bienvenues-Bâtard-Montrachet efter Første Verdenskrig blev grundlaget for domænets betydelige tilstedeværelse her. Flasken er forsynet med en RFID-chip, som kan scannes med en smartphone via WID-appen for at kontrollere dens autenticitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.