Domaine Les Cailloux, André Brunel 2019

Domaine Les Cailloux Châteauneuf-du-Pape 2019 er en klassisk og lagringsværdig rødvin fra det sydlige Rhône, skabt på druer fra over 60 år gamle vinstokke. Årgangen forener Grenaches fylde med Mourvèdres dybde, Syrahens krydrede struktur og Cinsaults finesse – en elegant fortolkning af en af Rhônedalens mest berømte appellationer.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve. Duften åbner med røde bær og diskrete trænoter, som efterhånden får selskab af krydderi og modne, jordlige nuancer. På ganen er den fyldig og harmonisk med smagsnoter af moreller, hindbær, blommer, skovbund, læder og lakrids. Den markante frugt balanceres af en fast struktur og en elegant afslutning. 2019-årgangen kan nydes nu efter iltning, men har samtidig et godt potentiale for videre udvikling i kælderen.

Vinifikation
Vinen fremstilles af druer fra gamle vinstokke i Châteauneuf-du-Pape og består af 70 % Grenache, 17 % Mourvèdre, 10 % Syrah og 3 % Cinsault. Druerne gæres separat, hvorefter Syrah lagres på træfade, mens de øvrige druesorter modnes i betontanke i 18 måneder. De forskellige partier blandes seks måneder før aftapning, og vinen tappes uden filtrering for at bevare mest mulig dybde og karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til vildt, grillet oksekød eller and i en intens, mørk sauce. Den vil også være velegnet til kraftige oste og kan ledsage desserter med mørk chokolade eller nødder. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne og den komplekse struktur får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Les Cailloux, også forbundet med André Brunel, er en markant producent i Châteauneuf-du-Pape, hvor arbejdet med gamle vinstokke og traditionel vinifikation står centralt. Domaine har opnået anerkendelse for vine, der kombinerer områdets naturlige kraft med finesse, balance og lagringsevne. Les Cailloux er således et stærkt eksempel på den klassiske stil fra det sydlige Rhône.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.