Domaine Ludovic Chanson, Montlouis Cuvée Les Pêchers sec tendre, 2022

Domaine Ludovic Chanson, 2022 Montlouis Cuvée Les Pêchers sec tendre, er en Chenin Blanc fra hjertet af Loire, der forener det bedste fra økologiske vintraditioner med en respektfuld tilgang til naturvins-universet. Vinen emmer af balance mellem friskhed og let sødme, og markerer sig med subtile naturvinsnoter—en fornøjelse for både eventyrlystne og klassiske vinelskere. Montlouis-appellationen er kendt for sine Chenin-vine med særlig finesse, og hos Ludovic Chanson forvandles dette til en indtagende smagsoplevelse, hvor terroiret og druesorten får lov til at skinne.

Smagsprofil
Cuvée Les Pêchers præsenterer sig i glasset med en sart, gylden farve og let skinnende glød, der straks vækker nysgerrigheden. I næsen åbner vinen op for en duft af hvide ferskner, blomster og en diskret honningtone—alt sammen med et let fermenteret præg, som stammer fra vinens nænsomme, naturlige behandling. På tungen finder man en silkeblød tekstur med nuancer af saftig pære, citrus og kandiserede frugter, mens den mandelede mineralitet giver vinen rygrad og nerve. Balancen mellem frisk syre og diskret restsødme skaber en harmonisk helhed, suppleret af en let, funky karakter uden at det bliver overvældende. Eftersmagen er lang, præget af stenfrugt og en forfriskende, let saltet note, hvilket gør vinen opløftende og spændende frem til sidste dråbe. Vinen kan nydes ung for sin vitalitet, men har også et potentiale til yderligere kompleksitet de næste 3–5 år.

Vinifikation
Vingården dyrkes fuldt ud økologisk på ler- og kalkrige jorde—det klassiske terroir ved Montlouis-sur-Loire, hvor Chenin Blanc virkelig trives. Druerne høstes ved håndkraft for at sikre deres friskhed og kvalitet, og kun de bedste klaser finder vejen til kælderen. Vinificeringen foregår med minimal intervention, spontangæring med naturligt forekommende gærceller og lav sulfittilførsel. Gæringen og modningen finder sted på brugte egetræsfade og ståltanke over flere måneder, hvilket giver vinen både karakter og friskhed. Denne nænsomme, naturlige tilgang garanterer, at terroirets nuance og druens renhed bevares.

Mad & Servering
Montlouis Cuvée Les Pêchers sec tendre er en alsidig ledsager til mad. Den fungerer forrygende til milde oste som gedeost, fiskeretter og skaldyr, men kan også matches med asiatiske retter, hvor sødme og syre får lov til at spille sammen. Serveres bedst ved 10–12°C, og hvis du ønsker at opleve alle nuancer, kan en kort dekantering anbefales.

Producent
Ludovic Chanson overtog domænet i 2007 og har siden sat sig på landkortet som en af de mest spændende producenter i Montlouis-sur-Loire. Med fokus på økologi og lav intervention i kælderen dyrker han vine, der får både terroir og druesort til at udfolde sig på ærlig og autentisk vis. Domaine Ludovic Chanson har hurtigt opnået anerkendelse blandt vinelskere for sin nytænkende stil, og hans vine anses i dag for inspirationskilder i Loire-regionen—særligt blandt dem, der søger balancerede naturvine uden kompromis med kvaliteten.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.