Domaine Marjan Simcic Chardonnay Cru Selection BRDA 2023

Domaine Marjan Simčič Chardonnay Cru Selection BRDA 2023 er en elegant og karakterfast hvidvin, der forener Brdas kalkholdige opoka-jorde med husets præcise håndværk. Her får du en Chardonnay med dybde og energi, hvor moden frugt, kalket mineralitet og diskret egetræ spiller i smuk balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys gylden med et let grønligt skær, der signalerer friskhed og ungdom. Næsen åbner med citrusblomster, grønne æbler og pære, efterfulgt af stenfrugt, let brioche og en fin ristet nuance fra nænsom fadkontakt. Et strejf af kalket mineralitet og hvide urter giver ekstra lag. På paletten er stilen rank og præcis med saftig citrus, gul stenfrugt og en cremet tekstur fra sur lie-kontakt, afstemt af vibrerende syre og en salt, kalket nerve. Fadtonen er underspillet – mere struktur end smag – og lader frugten træde tydeligt frem. Afslutningen er lang, ren og mineralsk med ekko af citruszest, let ristede noter og en appetitvækkende, let salt kant. I sin ungdom er vinen charmerende og energisk, men den har også potentiale til at udvikle mere dybde, nøddepræg og kompleksitet over tid. Forvent et flot udviklingsvindue på 5–8 år under gode forhold.

Vinifikation
Brda i det vestlige Slovenien grænser op til Italiens Collio og er præget af de berømte opoka-jorde – lag af mergel og sandsten, der giver lavt udbytte, intensitet og en markant mineralsk signatur. Mikroklimaet forenes af alpine briser og varme middelhavsvinde, som sikrer modne druer med bevaret syre. Druerne til Cru Selection håndplukkes for optimal modenhed og sorteres grundigt i mark og kælder. Vinifikationen foregår med skånsom presning og en kombination af gæring i rustfrit stål og egetræ for at bevare friskhed og tilføje tekstur. Vinen ligger på det fine bundfald (sur lie) med lejlighedsvis omrøring for at opnå fylde og kompleksitet. Modning sker i en afbalanceret andel stål og fad, så Chardonnayens terrodriv kræfter forbliver i fokus.

Mad & Servering
Server til grillede skaldyr, stegt fisk med smør/salvie, kylling i citron og urter, svamperisotto eller cremet pasta; faste alpeoste og milde, lagrede oste er også fine match. Serveres ved 10–12 °C; giv gerne vinen 20–30 minutters luft eller en kort dekantering for at åbne de diskrete fad- og mineralnoter.

Producent
Marjan Simčič er blandt frontfigurerne i Brda og en nøgleskikkelse i Sloveniens kvalitetsløft. Familien har dyrket vin i området siden slutningen af 1800-tallet, og i dag arbejder huset med omhu i marken, lavt udbytte og minimal intervention for at udtrykke terroirets renhed. Vinene er anerkendt internationalt for deres præcision, dybde og lagringsevne, og Simčič regnes som en af regionens mest toneangivende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.