Domaine Morey-Coffinet, Corton Grand Cru 2019

Domaine Morey-Coffinets Corton Grand Cru 2019 er en imponerende rød Bourgogne på Pinot Noir fra den ikoniske Corton-høj. Vinen kombinerer stor koncentration med raffinerede tanniner og viser tydeligt, hvorfor rød Corton regnes blandt Bourgognes mest lagringsværdige vine. Årgang 2019 er særligt vellykket og giver en vin med både dybde, friskhed og et betydeligt udviklingspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke nuancer. Duften er tæt og nuanceret med modne mørke bær, solbær, sorte kirsebær og diskrete strejf af krydderi, jordbund og velintegreret eg. På ganen er Corton Grand Cru 2019 fyldig og struktureret med et rigt ekstrakt, koncentreret frugt og en fast, men raffineret tanninstruktur. Den mørke bærkarakter balanceres af friskhed og en lang, vedvarende finish. Vinen er stadig ung og vil sandsynligvis folde sig markant mere ud efter fire til fem års flaskelagring. Under gode opbevaringsforhold har den potentiale til at udvikle sig i mere end 20 år.

Vinifikation
Corton-højen er et af Bourgognes mest særprægede terroirs og rummer i alt 160,1 hektar Grand Cru-vinmarker, hvoraf 51,2 hektar er beplantet med Chardonnay til Corton-Charlemagne. Pinot Noir fra området aftappes som Corton Grand Cru. Druerne til denne cuvée kommer fra Corton, afstilkes og gennemgår en maceration på cirka tre uger. Vinen modnes derefter i 16 måneder på burgundiske barriques, hvoraf 50 % er nye. Resultatet er en tæt og mørk Corton, hvor fadet understøtter vinens struktur uden at overskygge frugten.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og umami, eksempelvis tournedos, vildt, and, braiseret oksekød eller svamperetter med kraftig sauce. Den unge vin kan med fordel dekanteres en til to timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne. Ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes nænsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Morey-Coffinet ligger i Chassagne-Montrachet og blev skabt gennem sammenslutningen af ejendommene fra Marc Morey og Fernand Coffinet. Domaine råder over cirka 8,5 hektar, primært i Chassagne-Montrachet, men har også parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinmarkerne dyrkes økologisk, og vinene modnes på egetræsfade med en andel nye fade på op til 60 %, afhængigt af årgang og cuvée. Domaine Morey-Coffinet er dermed solidt forankret i Côte de Beaune og kendt for at lade terroir, præcision og lagringspotentiale stå centralt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.