Domaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra, 2015

Domaine Perrot-Minot's Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau 1. Cru Ultra, 2015 er en ekstraordinær vin fra Bourgogne-regionen, der indfanger essensen af den fornemme terroir. Fremstillet af udsøgte Pinot Noir druer fra gamle vinstokke på blot 0,6 hektar jord, har denne vin opnået en særlig status takket være dens omhyggelige produktion og sublime karakter. 2015-årgangen er kendt for sin koncentration og kompleksitet, hvilket giver vinen en enestående dybde og elegance.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der lover intensitet og dybde. På næsen afsløres aromatiske noter af modne røde bær som kirsebær og hindbær, komplementeret af subtile strejf af violer og skovbund, der er karakteristiske for Chambolle-Musigny terroir. Smagen er rig og generøs, med en fremragende balance mellem frugt, syre og tanniner. Smagsnoterne af solmodne røde frugter fortsætter på ganen, sammen med hints af krydret peber og en elegant mineralitet. Afslutningen er langvarig og vedvarende, med en silkeblød tanninstruktur og en forfriskende mineralsk understrøm. Denne vin har et stort lagringspotentiale og vil udvikle yderligere nuancer over de næste 10-15 år, hvilket gør den til et ideelt valg for dem, der samler på eller investerer i vin af høj kvalitet.

Vinifikation
Combe d'Orveau's terroir er kendt for sin kalkstensrige jordbund, der tilføjer både finesse og struktur til vinstokkene, som er op til 70 år gamle. Produktionen af denne vin indebærer en nøje udvalgt håndhøstning, hvor særligt fokus på detaljerne sikrer, at kun de bedste drueklaser bruges. Druerne gennemgår en kold maceration ved 12-14 grader i en uge, efterfulgt af en naturlig fermentering, hvor 70% af hele klaserne bevares for at fremme kompleksitet og aromatisk intensitet. Modningen sker på blot to fade af Allier-eg, for at bevare druernes sande karakter og styrke vinens struktur uden overdreven egetræsindflydelse.

Mad & Servering
Denne Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau er fremragende til retter som and med bærkompot, grillet svinemørbrad eller en delikat trøffelpasta. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18 grader for at få det bedste ud af dens komplekse smagsprofil. Decantering i 30 minutter til en time kan yderligere afsløre dybden af aromaerne og finishen.

Producent
Domaine Perrot-Minot har en lang og stolte historie i hjertet af Bourgogne, og er kendt for deres utrættelige dedikation til kvalitet. Christophe Perrot-Minot driver i dag familiens vingård med en kompromisløs tilgang til traditionelle metoder sammen med moderne innovationer. Dette har sikret vingårdens position som en respekteret og ønsket producent i regionen, ofte anerkendt for at skabe vine med en dyb respekt for terroir og exceptionel finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.