Domaine Perrot-Minot, Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum, 2018

Domaine Perrot-Minot's Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum 2018 er en rødvin, der afspejler den historiske dybde og kompleksitet i Bourgognes vinverden. Denne særlige vin er et eksempel på husets engagement i perfektion og er resultatet af druer fra en af de mest eftertragtede Grand Cru parceller i Gevrey-Chambertin. Med kun en enkelt række af 60 år gamle vinstokke producerer Perrot-Minot denne vin med yderste omhu, hvilket gør den til en sjælden perle i enhver vinelskers samling.

Smagsprofil
Ved første blik fremstår vinen med en intens dyb rubinfarve, der fanger øjet. Duften åbner sig med en kompleks blanding af modne røde kirsebær, skovbund og fine krydderier, hvilket giver en indbydende aroma, der er både frugtig og jordnær. På ganen præsenterer vinen sig med en fløjlsblød tekstur, der bærer noter af modne bær og subtile toner af eksotisk krydderi og lakrids. Balanced med en livlig syre og delikate tanniner, udfolder smagen sig i et harmonisk og komplekst udtryk. Afslutningen er vedholdende og elegant med en let mineralsk note, der inviterer til eftertanke. Vinens struktur og sammensætning antyder et flot aldringspotentiale, hvor den vil udvikle yderligere lag af kompleksitet over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Griotte-Chambertin marken beliggende lige ved Route des Grands Crus, tilbyder en unik terroir med en perfekt balance mellem solindstråling og jordens mineralitet. Druerne håndhøstes omhyggeligt og gennemgår en streng selektion både i marken og på vingården. I 2018 valgte Christophe Perrot-Minot at anvende ca. 50% hele klaser, som først kaldes kold maceration ved 14 grader, hvorefter den langsomme gæring igangsættes. Efter gæringen får vinen lov til at finde sin ro i 48 timer før den overføres til et en gang brugt Tronçais fad fra Remond, hvor den modnes i 16 måneder uden omstikning, kun med en enkelt omrøring inden flaskning uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Denne elegante vin ledsages perfekt af klassiske retter som stegt due, lam i urter eller en fyldig svamperisotto. For at opnå den optimale smagsoplevelse, anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 16-18°C. Det kan være gavnligt at dekantere vinen 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne fuldt ud.

Producent
Domaine Perrot-Minot er et anerkendt vineri i Bourgogne, kendt for sin dedikation til at bevare traditionerne samtidig med at skubbe grænserne for innovation. Med en historie, der strækker sig over mange generationer, har Christophe Perrot-Minot sat sit præg på regionen ved at erhverve nogle af de mest prestigefyldte parceller. Hans engagement i håndværk og kvalitet har gjort vineriet til en ledende skikkelse i Bourgogne med flere topkarakterer fra vinanmeldere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.