Domaine Perrot-Minot, Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum, 2019

Domaine Perrot-Minot, Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum 2019 er en sjælden perle fra Bourgogne, skabt af de prestigefyldte parceller, som Christophe Perrot-Minot har samlet gennem årene. Med blot én række af 60 år gamle vinstokke, bliver hver årgang omhyggeligt produceret til omkring 140 magnum flasker, hvilket gør hver flaske til en sand skatkiste for vinelskere. Dette er en vin, der bærer den stolte Grand Cru arv videre, beriget af generationers vinfremstillingskunst.

Smagsprofil
Farven på denne Griotte-Chambertin Grand Cru er dyb rubin med et skær af granat, der antyder dens ungdommelighed og aldringspotentiale. I næsen mødes man af en kompleks bouquet af modne mørke kirsebær, vilde hindbær og en underliggende florale tone af violer, kombineret med krydrede nuancer af kanel og let toasty egetræ. På ganen viser vinen en bemærkelsesværdig balance mellem koncentration og elegance, hvor silkeagtige tanniner smelter sammen med saftige bærnoter og hint af mokka. Afslutningen er vedvarende med en mineralsk friskhed, der vidner om vinens ophav i én af Bourgognes mest eftertragtede vinmarker. Med sin markante syre og fine struktur, lover denne 2019 Griotte-Chambertin et fremragende lagringspotentiale, hvor den over de næste 15-20 år vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Denne vin kommer fra en unik terroir i Bourgogne, hvor jordbunden består af kalksten og mergel, perfekt til Pinot Noir-druen. Druerne til 2019-årgangen blev håndplukket mellem den 17. og 25. september for at sikre maksimal friskhed og kvalitet. Under vinifikationen blev der anvendt omkring 50% hele klaser, mens kun 20% ny eg blev benyttet for at bevare druens renhed og terroir-transparens. Malolaktisk gæring fandt sted hurtigt, og vinen blev nænsomt lagret før den blev tappet på magnum flasker i marts.

Mad & Servering
Domaine Perrot-Minot Griotte-Chambertin 2019 er en ideel ledsager til eksklusive retter som langsomt braiseret lam, and med kirsebærsauce eller trøffel-infuseret risotto. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C for at fremhæve dens aromaspektrum. En let dekantering anbefales for at få vinen til at åbne sig og udfolde sin fulde bouquet.

Producent
Domaine Perrot-Minot er et anerkendt hus i Bourgogne, etableret i 19. århundrede, nu drevet af Christophe Perrot-Minot. Kendt for sin evne til at fremhæve terroirets finedhed, er huset blevet et ikon indenfor burgundisk vinproduktion. Med både traditionel tilgang og moderne præcision har Perrot-Minot skabt sig et navn for vine, der balancerer rig aromatisk intensitet med udsøgt elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.