Domaine Perrot-Minot, Mazoyères-Chambertin Grand Cru, 2017

Domaine Perrot-Minot Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2017 er et enestående eksempel på Bourgognes storslåede vintradition. Med sine ribs-taknemmelige Pinot Noir-druer, der stammer fra det prestigefyldte Bourgogne-region i Frankrig, omfavner denne vin arven af historiske beslutninger taget i 1937. Mazoyères-Chambertin-vinstokke har siden fundet deres unikke position blandt områdets Grand Cru marker, takket være Christophe Perrot-Minots dedikerede arbejde.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der lokker med en intensitet, der blot er en forsmag på indholdet. Duften er kompleks med rige aromaer af modne bær som kirsebær og hindbær, subtile noter af skovbund samt underliggende toner af krydderier og let røg. Ved første tår kan man mærke den silkebløde tekstur, der afslører lag af skovbær, tørrede blomster og en raffineret mineralitet. Syren er velbalanceret, hvilket fører til en vedvarende og elegant finish med strejf af fin chokolade og lakrids. Denne vin har en bemærkelsesværdig aldringspotentiale, der vil kunne udvikle flere komplekse smagsnuancer med tiden.

Vinifikation
Mazoyères-Chambertin-markens unikke terroir består af rig kalkstensjord, hvilket bidrager til vinens komplekse karakter. Druerne høstes omhyggeligt i hånden, og hver klase gennemgår en streng sorteringsproces både i vinmarken og i vineriets kælder. Vinifikationen indbefatter en kold maceration ved 14 grader kombineret med brugen af både hele klaser og afstilkede druer for at fremhæve de naturlige smagskomponenter. Efterfølgende gærer vinen i traditionelle ståltanke, inden den modne i 16 måneder på fade fremstillet af egetræer fra Tronçais og Bertrange, hvoraf 30% er nye fade.

Mad & Servering
Denne udsøgte vin er en perfekt makker til velsmagende retter som grillet lam, and med frugtige saucer eller svamperisotto. For den optimale smagsoplevelse bør vinen serveres ved en temperatur omkring 16-18 grader. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering for at lade dens komplekse aromaer folde sig fuldt ud.

Producent
Domaine Perrot-Minot er en respekteret producent i Bourgogne, kendt for at have bevaret de traditionelle metoder, der har gjort regionens vin unik. Med Christophe Perrot-Minot i spidsen har vingården markeret sig med et stærkt engagement i bæredygtige produkter og innovative teknikker. Den dedikation har sikret dem en betydelig position blandt de mest anerkendte i Gevrey-Chambertin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.