Domaine Perrot-Minot, Vosne-Romanée Les Champs Perdrix, 2017

Domaine Perrot-Minots Vosne-Romanée Les Champs Perdrix 2017 er en elegant og aromatisk Pinot Noir fra en af Bourgognes mest berømte vinbyer. Vinen kombinerer Vosne-Romanées karakteristiske parfumerede finesse med den struktur og præcision, der kendetegner husets vine. Årgang 2017 regnes generelt for en vellykket årgang i Bourgogne med modne frugter, friskhed og god balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er raffineret og nuanceret med røde kirsebær, hindbær og jordbær, ledsaget af viol, rosenblade, krydderier og diskrete noter af skovbund. På ganen er den silkeblød og saftig med en fin koncentration, levende syre og velintegrerede tanniner. Den lange, mineralske afslutning viser vinens burgundiske elegance og finesse. Vinen kan nydes nu, især efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet med nogle års lagring. Under gode opbevaringsforhold kan den forventes at udvikle sig positivt frem mod cirka 2028-2032, afhængigt af kælderforhold og personlig smag.

Vinifikation
Druerne kommer fra Vosne-Romanée-marken Les Champs Perdrix, hvor kalkholdige og lerede jorder bidrager med både finesse, mineralitet og struktur. Pinot Noir høstes typisk skånsomt og sorteres omhyggeligt for at bevare druernes renhed. Vinifikationen foregår med fokus på druernes naturlige udtryk og en nænsom ekstraktion, hvorefter vinen modnes på egetræsfade. Den præcise andel af nye fade og detaljer om høstmetoden er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 15-17 °C til retter, der lader dens fine aromaer komme til deres ret: andebryst, stegt due, kalv, svamperisotto eller fjerkræ med cremet sauce. Den passer også smukt til retter med trøfler eller faste, milde oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, særligt hvis den drikkes ung; ældre flasker bør i stedet dekanteres forsigtigt med fokus på eventuelt bundfald.

Producent
Domaine Perrot-Minot har base i Morey-Saint-Denis og er en anerkendt producent med vinmarker i flere af Côte de Nuits’ klassiske kommuner, herunder Vosne-Romanée. Domaine forbindes især med præcise, terroirdrevne Pinot Noir-vine, hvor druernes oprindelse og appellationens karakter står centralt. Husets arbejde med gamle vinstokke, omhyggelig selektion og traditionel burgundisk vinifikation har bidraget til dets stærke renommé blandt Bourgogne-entusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.