Domaine PETIT et Fille, Pouilly Fumé, 2024

Domaine PETIT et Fille Pouilly Fumé 2024 er en klassisk, rank og mineralsk hvidvin fra Loire, der forener Sauvignon Blancs friske frugt med områdets særlige røgede præcision. Her får du en vin med tydeligt terroirpræg, flot balance og en stil, som gør Pouilly Fumé til en af de mest karakteristiske hvide vine fra Frankrig.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en frisk, ungdommelig glans. Duften er generøs og aromatisk med hvide blomster, havtorn, solbærblade, grønne æbler, nyslået græs og stikkelsbær, som tilsammen giver et meget klassisk Sauvignon Blanc-udtryk. Smagen er intens, sprød og meget ren med en tæt kerne af saftige kernefrugter, florale toner, knust kalksten og et fint strejf af røg i afslutningen. Den levende, mundvandsdrivende syre holder vinen stram og elegant, og den har godt udviklingspotentiale over de næste par år, hvor de mineralske og røgede nuancer kan træde endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne til denne vin kommer fra udvalgte parceller i Pouilly Fumé, hvor jordbunden spænder fra kalksten og kimmeridge-ler til flint, hvilket giver vinen dens markante mineralitet og let røgede præg. Høsten foretages med fokus på at bevare friskhed og aroma, og druerne presses nænsomt i en pneumatisk presse. Mosten gærer derefter i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare Sauvignon Blancs rene, aromatiske profil. Efter gæringen lagrer vinen kortvarigt på de fine gærrester, hvilket tilfører lidt mere fylde, tekstur og kompleksitet uden at gå på kompromis med vinens sprøde udtryk.

Mad & Servering
Server denne Pouilly Fumé ved 8-10 °C, så friskheden og de mineralske nuancer kommer bedst til deres ret. Vinen er oplagt til skaldyr, østers, frisk fisk, ceviche, asparges, salater med urter samt gedeost, hvor dens syre og rene stil virkelig kommer i spil. Den behøver normalt ikke dekanteres, men kan med fordel åbnes kort før servering.

Producent
Domaine PETIT et Fille er en producent med dybe rødder i Loire og en tydelig respekt for områdets traditionelle hvidvinsstil. Familien har fokus på at lave vine, der udtrykker deres oprindelse rent og præcist, og især deres Pouilly Fumé viser områdets klassiske kombination af frisk frugt, kalket mineralitet og let røg. Producenten er anerkendt for at levere vellavede, autentiske vine med stor typicitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.