Domaine Remi Jobard Bourgogne Blanc 2023

Domaine Rémi Jobard Bourgogne Blanc 2023 er en præcis og fokuseret hvidvin fra Bourgognes kerneområde. Vinen er klassificeret som Bourgogne Côte d’Or, hvilket betyder, at druerne udelukkende kommer fra det centrale Bourgogne, og parcellerne ligger direkte op ad Meursault. Her får man en vin med stor renhed, kalket mineralitet og en flot balance mellem moden frugt og levende syre.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med et ungdommeligt, grønligt skær. Duften er kompleks og åbner med hvide blomster, saftige pærer, citrusfrugter og appelsinskal, efterfulgt af kalket mineralitet og et diskret strejf af røg. På paletten er vinen fyldig, struktureret og velouragtig med moden, rig frugt, som holdes på plads af en sprød og energisk syre. Afslutningen er lang og rank med vedvarende mineralitet, fine smørnoter og en frisk citrusfinish. Vinen kan nydes ung for sin klarhed og spændstighed, men har samtidig struktur til at udvikle større dybde med nogle års lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra økologisk dyrkede parceller med dyb, stenet jord rig på kalkholdigt ler. Nogle af vinstokkene er over 45 år gamle, og de dybtgående rødder bidrager til vinens naturlige spænding og mineralitet. Druerne presses skånsomt, hvorefter mosten spontangærer på naturlige gærceller. Vinen modnes først 12 måneder på mindre fade og derefter seks måneder på store østrigske Stockinger-foudres, som tilfører dybde og kompleksitet uden at dominere frugten. Den aftappes uden filtrering.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10–12 °C – afkølet, men ikke iskold – i store hvidvinsglas. En kort dekantering eller blot lidt iltning i glasset anbefales, så vinens mange lag kan åbne sig. Den passer fremragende til kraftige og eksotiske retter med fisk eller skaldyr, eksempelvis grillet hummer, samt fjerkræ, unghane eller kalvekød i lyse, cremede saucer. Prøv den også til cremet pasta, svamperisotto, hvide asparges eller milde, faste oste.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.